Qual a Diferença entre Café Conilon e Café Arábica? ☕

No mundo todo, cerca de 2 bilhões de xícaras de café são consumidas, gerando em torno de $200 bilhões por ano para o setor cafeeiro.

O café é oriundo de um arbusto no qual se produz um fruto a princípio verde, mas quando amadurece, se torna vermelho ou amarelo, o que chamamos de cereja, indicando que está no momento exato da colheita, para depois ser despolpado, secado, torrado e consumido.

Apesar da grande diversidade de espécies do cafeeiro, apenas duas têm relevância econômica no mercado mundial, o café Conilon e café Arábica.

Autor Paulo Daumas: Especialista em Gastronomia
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