Joghurt aus Kuhmilch-Alternativen 🥛 Ausführlich erklärt 🥥 ROMMELSBACHER KochfreudeStudio 🐑🐐

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Joghurt kann man nicht nur aus Kuhmilch herstellen. Wir erklären, was man bei der Herstellung von Joghurt aus verschiedenen Kuhmilch Alternativen beachten sollte.
Nicole hat für euch vorbereitet: Joghurt aus Schafsmilch, Joghurt aus Ziegenmilch sowie veganen Joghurt aus verschiedenen Pflanzendrinks (Soja, Lupine, Erbse) und aus Kokosmilch.

Wichtig für die Festigkeit eines Joghurts aus alternativen Milchsorten ist der Eiweißgehalt des verwendeten Drinks/Milch: dieser sollte mindestens 3 % betragen. Liegt der Wert darunter, erreicht man mehr Festigkeit, indem man das fertige Joghurt abschließend in einem Käsesieb oder Nussbeutel ein paar Stunden abtropfen lässt. Alternativ kann man der Milch auch ein natürliches Bindemittel, wie z.B. Guarkernmehl, Agar Agar, Tapiokamehl zusetzen.

Hier seht Ihr, was euch erwartet:
00:00 Basiswissen Kuhmilch-Alternativen
00:30 Welche Kuhmilch-Alternativen gibt es?
01:39 Joghurt aus der Milch von anderen Nutztieren
03:53 Die Herstellung von Joghurt auf Pflanzenbasis (vegan)
08:02 Bindemittel
10:18 Die Haltbarkeit von Joghurt
13:02 Fazit

#Joghurtselbermachen #KochfreudeStudio #ROMMELSBACHER

Blogbeitrag: https://rommelsbacher.blog/2021/08/23...

Produktinformationen:
-Joghurtbereiter - JG 40: https://www.rommelsbacher.de/de/joghu...
-Joghurtbereiter - JG 60: https://www.rommelsbacher.de/de/joghu...
-Joghurtbereiter - JG 80: https://www.rommelsbacher.de/de/joghu...
-Induktionskochplatte mit Joghurtprogramm: https://www.rommelsbacher.de/de/einze...
-Multikocher mit Joghurtprogramm: https://www.rommelsbacher.de/de/dampf...

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