Frischkäse selber machen mit dem Joghurt und Frischkäsebereiter JG 80 „Jona“ von Rommelsbacher

-Keine bezahlte Werbung -ich bin nur von dem Produkt sehr überzeugt deshalb möchte ich es euch vorstellen.

Frischkäse mit Sahne (wie im Video gezeigt)

➡️ Zutaten für den Glasbehälter:
• 150 g Naturjoghurt 9,4 % ( mindestens 3,8%)
• 500 ml Frischmilch 3,8 %
• 200 ml Sahne

➡️ Zubereiten :
Milch, Sahne und Naturjoghurt sollten die gleiche Temperatur (wir empfehlen Zimmertemperatur) haben. Alle Zutaten in ein Gefäß geben und gleichmäßig miteinander verrühren. Geben Sie nun die Mischung in den Glasbehälter und verschließen Sie den Behälter mit dem dazugehörigen Deckel.
Starten Sie das Programm „1 - Joghurt“ mit der voreingestellten Zeit von 8 Stunden. Je nach Wunsch kann die Zeiteinstellung erhöht oder verringert werden.
Nachdem der Reifeprozess im Gerät abgeschlossen ist, muss der Frischkäse von der Molke getrennt werden. Setzen Sie hierzu das Abtropfsieb auf den zweiten Glasbehälter. Füllen Sie nun den Frischkäse in das Abtropfsieb und setzten Sie den Deckel auf. Lassen Sie den Frischkäse im Kühlschrank für ca. 24 Stunden gut abtropfen. Vor dem Verzehr kann der Frischkäse mit frischen Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden.
HINWEIS: Die Abtropfzeit richtet sich nach der gewünschten Konsistenz des Frischkäses

➡️ Frischkäse Variation mit Kräutern:
Fertiger Frischkäse,
Salz,
Pfeffer,
Chilipulver,
Kräutermischung,
Schnittlauch
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➡️ Frischkäse mit Labextrakt( nicht im Video gezeigt)
Zutaten für den Glasbehälter:
• 150 g Naturjoghurt
• 1 Liter Vollmilch 3,5 %
• 5 Tropfen Labextrakt (z. B. aus der Apotheke)
Die Milch auf 30 °C erwärmen und zusammen mit dem Naturjoghurt in ein Gefäß geben und gleichmäßig miteinander verrühren. Geben Sie nun die Mischung in den Glasbehälter und verschließen Sie den Behälter mit dem dazugehörigen Deckel.
Starten Sie das Programm „2 - Frischkäse“ mit der voreingestellten Zeit von 5 Stunden. Je nach Wunsch kann die Zeiteinstellung erhöht oder verringert werden. Nach 2 Stunden geben Sie das in ca. 50 ml Wasser verrührte Labextrakt in die Milch-Joghurt-Mischung und rühren es vorsichtig unter. Nach weiteren 2 Stunden wird die eingedickte Mischung mit einem Messer in Quader von ca. 1-2 cm Kantenlänge geschnitten.
Bis zum Programmende warten.
Nachdem der Reifeprozess im Gerät abgeschlossen ist, muss der Frischkäse von der Molke getrennt werden. Setzen Sie hierzu das Abtropfsieb auf den zweiten Glasbehälter. Füllen Sie nun den Frischkäse in das Abtropfsieb und setzten Sie den Deckel auf. Lassen Sie den Frischkäse im Kühlschrank für mind. 6-8 Stunden gut abtropfen. Vor dem Verzehr kann der Frischkäse mit frischen Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden.
HINWEIS: Die Abtropfzeit richtet sich nach der gewünschten Konsistenz des Frischkäses.

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Köstliche Rezepte für den Joghurt- und Frischkäsebereiter JG 80 gibt es auf unserem ROMMELSBACHER Blog – gleich reinschauen!
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