손이 많이 가는 잡채는 이제 그만! 🍳팬 하나로 끝내는 저속 노화 '우엉잡채' 레시피
Автор: 정나래의 요리 수업
Загружено: 2025-10-03
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손이 많이 가는 잡채는 이제 그만! 🍳팬 하나로 끝내는 저속 노화 '우엉잡채' 레시피 #우엉잡채 #잡채레시피 #명절음식
명절 대표 음식 잡채, 복잡한 과정 때문에 망설이셨나요?
요리연구가 정나래의 원팬잡채 레시피라면 볶는 솥 여러 개 필요 없이 팬 하나로 간편하게 끝낼 수 있습니다!
특히 이 레시피는 면 대신 식이섬유가 풍부한 우엉을 활용한 저속노화 버전입니다.
당면보다 고급스럽고 아삭한 식감은 물론, 시간이 지나도 잘 불지 않아 더 맛있게 즐길 수 있는 고급스러운 우엉잡채입니다.
갈비찜, 산적 등 다양한 명절요리에 활용 가능한 만능 불고기양념 황금 비율도 공개하니, 이번 추석음식은 정나래요리로 간편잡채에 도전해보세요!
이 잡채레시피 하나면 명절 준비가 쉬워집니다.
⏱️ 타임 스탬프 (Time Stamp)
00:00 오프닝: 정나래의 저속 노화 요리 수업
00:38 복잡한 잡채의 과정을 확 줄인 '원팬 잡채' 소개
01:49 잡채의 역사: 원래는 당면이 없었다! 당면 대신 '우엉'을 사용하는 이유
03:04 우엉 손질법과 갈변 방지 꿀팁 (식초물 or 키친타월)
04:01 우엉을 당면처럼 쉽게 채 써는 방법 (솜땀 채칼 활용 팁)
05:15 오방색을 맞춘 재료 준비 완료 (흰색, 초록색, 빨간색, 노란색, 흑색)
05:40 명절 음식 70% 완성! 만능 황금 비율 불고기 양념 만들기
07:03 간장:설탕 2:1 황금 비율 (시판 간장 사용 시 설탕 조절 팁)
08:08 원팬에 딱딱한 재료부터 볶는 순서 공개 (우엉부터!)
09:24 양념 넣고 간 맞추기 (절대 한 번에 다 넣지 마세요!)
11:39 시식 및 마무리
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