Artizan Fırın

Abone Olmayı Unutmayın : https://goo.gl/o4yzc1
Yüzyüze ve Online Eğitimler Hakkında WhatsApp 0552 636 53 03 numaralı telefondan bilgi alabilirsiniz.

Ekmekçilik bir tutkudur, vazgeçemezsiniz. Bir aşk gibi bağlanıp kalırsınız. Hep aynı heyecanı yaşarsınız her seferinde. Her seferde ilk kez ekmek yapıyor gibi. Aşkta öyle değilmi. Sevdiğinin Sesini duymak bile mutlu ediyor. Hamura dokunmak, onunla birlikte yoğrulmak. Sonra beklemek...... olgunlaşmak, sabretmek. Ne kadar zor değil mi ? Ne çok bekledik be kardeşim. Alt tarafı ekmek yapacağız. Adama bak ekmek yapmıyor mübarek ! Film çekiyor. İşte böyle başladı Ekmek Kursu hikayesi. Sonra şekillendik, tekrar bekledik. Bu sefer çok uzun bekledik ama. Pişmeyi bekliyorduk. Ağır ağır, sessiz ve sakin. Özlem bitecekti artık. Pişecektik ekmek olacaktık. Ama ateş lazım. Yüksek ateş. Enerjiye ihtiyaç var yani. Aşktaki gibi. O ateşe dayanacak birde yürek. Pişme zamanı gelmişti artık. Artizan Fırın hazır ama ! Onu sarıp sarmalayacak bir buhar lazımdı. SevdiğiniZe sarılırsınızda bir sıcaklık hissedersiniz ya. Kısa sürer kollar tekrar ayrılır bedenden. Aslında ömür boyu sarılmak istersin. İşte o buharda ekmeği öyle sarıp sarmalıyor. Bir ekşi mayalı ekmek bile diyorsunuz ne zahmetle yapılıyor. Tarladan soframıza süren Bu Başağın hikayesi çok derin. İşte ona kıymet verince temiz sağlıklı bir gıda yiyebiliyoruz. Şimdi hiç kimse bu süreçleri yaşamadan aşk yaşadığı için. Aşk olmuyor ! şipşak oluyor. Aynı fastfood gibi, Yendi gitti. Sonra ne oluyor bağırsaklar zarar görüyor. Zararlı beslenmeden. Çünkü fermente olmadıkları için vücut sindiremiyor. Hasta oluyor tüm insanlar. Aşkı’da sindirmeden yaşadıkları için, hemen bitiveriyor. Hayatta herşey ‘’slow’’ yavaş üzerine kurgulanmış. Çok hızlı olmanız nefesinize yazık eder. Bırakın bazı şeyle kendi mecrasında gelişsin. Kökleri kuvvetli olsun sevginizin. Sindirilirse tahammül edebilirsiniz. Yoksa İSYAN......