¿Por qué antes la comida no nos hacía daño… y ahora sí?

Antes podíamos comer pan, leche o frutas sin pensar en inflamación, alergias o malestar… pero hoy parece que hasta los alimentos más simples nos caen mal. ¿Qué pasó en el camino?

En este video te cuento la verdad detrás de por qué algunos alimentos nos hacen daño ahora y antes no, mezclando historia gastronómica, ciencia sencilla y una reflexión que toda persona que ama la cocina debería escuchar.

🍽 Aquí descubrirás:
• Cambios en la producción y procesamiento de los alimentos.
• Cómo la agricultura moderna afectó su valor nutricional y sabor.
• La influencia de nuestro estilo de vida en la digestión y la salud.
• Un llamado a reconectar con lo que comemos y cómo lo preparamos.

💬 Cuéntame en comentarios: ¿qué alimento notas que ya no te cae como antes?

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El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef JoseRa, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Américas mi por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Merecedor del Award des Savour y la Tableta de Oro en el Salón del chocolate en Paris.

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