Svéd rozetta – a ropogós farsangi sütemény, amit kevesen ismernek ❄️

A svéd rozetta egy különleges, ropogós farsangi sütemény, amely Skandináviában régóta ismert, nálunk viszont még kevesen találkoztak vele. Ebben a videóban megmutatom, hogyan készül a szép mintás, könnyű és igazán roppanós svéd rozetta, biztos technológiával.
Ez a vékony, csipkés, olajban sült édesség remek választás porcukorral, lekvárral vagy csokoládéval tálalva, és kiváló alternatívája a klasszikus fánkoknak. A videóban kitérünk a tészta állagára, a pihentetés szerepére és a rozetta sütővas helyes használatára is.

A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!

Feliratkozás:
   / gaborahazipek  
Socia media:
  / gaborahazipekhivatalos  
  / gaborahazipekhivatalos  
https://www.threads.net/@gaborahazipe...

Érd el a recepteket, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló saját márkás Gábor a Házi Pék Finompékáru lisztemmel való elkészítését.
A liszt itt elérhető: https://csaladellato.hu/termekek/gabo...

A recept írott formája:

A tészta hozzávalói
• Gábor a Házi Pék finompékáru liszt: 160 g
• Só: 1 csipet
• Porcukor: 10 g
• Tojás: 2 db
• Tej: 250 ml
• Reszelt (bio) narancshéj: 1 db narancsból
• Vaníliapaszta: ízlés szerint

Szükséges továbbá bő olaj a sütéshez!

Az elkészítés menete
1. Tésztakészítés
Egy keverőtálba helyezzük a nedves alapanyagokat: a tojást, a tejet és a finomra reszelt narancshéjat. Hozzáadjuk a vaníliapasztát, a porcukrot és a sót, majd a finomlisztet, és kézi habverővel az egészet csomómentes, selymes állagú tésztává dolgozzuk. A kész tésztát letakarjuk.
2. Pihentetés
A letakart tésztát legalább 2 órán át pihentetjük. Ez a lépés elengedhetetlen ahhoz, hogy a rozetták sütés közben szépen kirajzolódjanak és igazán roppanósak legyenek.
3. Sütés és tálalás
Bő mennyiségű olajat 170 °C-ra hevítünk, kb. közepes lángon, és a sütés teljes ideje alatt ezen a hőmérsékleten tartjuk. A pihentetés után a tésztát alaposan átkeverjük. A rozetta sütővasat legalább 1 percre az olajba merítjük, hogy kellően felforrósodjon.
A forró sütővasat ezután a tésztába mártjuk úgy, hogy a tészta ne érjen fel a forma tetejéig – így tud majd sütés közben szépen leválni. A sütővasat azonnal visszahelyezzük az olajba. Körülbelül 20–30 másodperc elteltével a tészta magától leválik a formáról.
Ha az első daraboknál még nem válna le teljesen, egy villa segítségével óvatosan megmozgatjuk a széleket, és könnyedén le tudjuk forgatni róla – megfelelően felmelegített vas esetén ez már gond nélkül működik.
A rozettákat összesen 1,5–2 perc alatt sütjük készre. Amikor az alsó felületük szép aranybarnára színeződik, megfordítjuk őket, majd további 20–30 másodperc alatt a másik oldalukat is megsütjük. A kész rozettákat papírtörlőre szedjük.
Tálaláskor porcukorral meghintjük, de kínálhatjuk fahéjas cukorba forgatva, olvasztott csokoládéval, lekvárral vagy akár vékony cukormázzal díszítve is. Frissen a legfinomabbak, amikor még igazán roppanósak.