Macskaszem – egy igazi retro sütemény, amit mindenki máshogy ismer 🍰

A macskaszem sütemény igazi klasszikus a magyar konyhában – egy retro kedvenc, amit szinte minden család egy kicsit máshogy ismer. Ebben a videóban megmutatom, én hogyan készítem el ezt az omlós tésztájú, habos töltelékkel készült süteményt, lépésről lépésre.
A recept mákos változatban készül, de a leírásban megtalálod a diós alternatívát is, így könnyen az ízlésedre szabhatod. Ha szereted a klasszikus, nagymamás süteményeket és a biztosan működő házi recepteket, akkor ezt a macskaszemet érdemes kipróbálnod.

A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!

Feliratkozás:
   / gaborahazipek  
Socia media:
  / gaborahazipekhivatalos  
  / gaborahazipekhivatalos  
https://www.threads.net/@gaborahazipe...

Érd el a recepteket, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló BL65 kecskeméti kende süteménylisztjével való elkészítését.
A liszt itt elérhető: https://csaladellato.hu/termekek/kend...

A videóban használt robotgép pontos típusa: Kenwood Cooking Chef XL Connect
Bemutató videóm a gépről:    • Kenwood Cooking Chef XL Connect, konyhai r...  

Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel !!!20% KEDVEZMÉNYRE!!! jogosulsz az alábbi kínálatból: https://www.kenwoodworld.com/hu-hu

A recept írott formája:

A tészta hozzávalói
• BL65 kecskeméti kende süteményliszt: 400 g
• Friss élesztő: 20 g
• Só: 1 csipet
• Porcukor: 80 g
• Vaníliás cukor: 8g (1 cs)
• Vaj/margarin: 200 g
• Tojássárgája: 1 db
• Langyos tej: 100 ml

A habos máktöltelék hozzávalói
• Tojásfehérje: 4 db
• Porcukor: 160 g
• Darált mák: 220 g
• Vaníliás cukor: 8g (1 cs)
• Reszelt (bio) citromhéj: 1 db

A habos diótöltelék hozzávalói
• Tojásfehérje: 4 db
• Porcukor: 180 g
• Darált dió: 250 g
• Vaníliás cukor: 8g (1 cs)
• Reszelt (bio) citromhéj: 1 db

További töltelékek
• Meggybefőtt (nagy üveg, lecsepegtetve): 1 db
• Lekvár: ízlés szerint

Az elkészítés menete
1. Tésztakészítés
Az élesztőt a langyos tejben feloldjuk. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojássárgáját és az élesztős tejet, végül puha, rugalmas tésztát gyúrunk.
2. Tésztaérés
A tésztát letakarva kb. 30 percig pihentetjük.
3. A habos töltelék elkészítése
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot. Óvatosan beleforgatjuk a darált mákot vagy diót és a reszelt citromhéjat.
4. Formai kialakítás
A tésztát két részre osztjuk, sütőpapíron kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. A szélekre meggy kerül, a tésztát ráhajtjuk, középen üres sáv marad. A közepét vékonyan lekvárral megkenjük, rátesszük a habos tölteléket, a széleket tojássárgájával lekenjük.
5. Sütés
180°C-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, és körülbelül 30–35 perc alatt készre sütni. Ezalatt a tészta átsül, a mákos, vagy diós hab teteje pedig enyhén repedezett, világosbarnára sül.