✨️طرز تهیه میرزا قاسمی با بادمجان کبابی | غذای اصیل شمالی - ایرانی 🍆🔥

🍳 دستور پخت میرزا قاسمی با بادمجان کبابی:

مواد لازم:

بادمجان: ۴ عدد (درشت)

گوجه‌فرنگی یا رب گوجه فرنگی خانگی : ۳ عدد - یا دو قاشق

سیر: ۵ حبه

تخم‌مرغ: ۳ عدد

روغن: به مقدار لازم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری


طرز تهیه:

1. بادمجان‌ها را روی شعله گاز یا زغال کبابی کنید تا پوستشان کاملاً سیاه شود. بعد پوستشان را بگیرید و گوشت بادمجان را له کنید.
2. سیر را ریز خرد یا له کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
3. گوجه‌ها را رنده یا پوره کنید، سپس به سیر اضافه کنید و بگذارید خوب بپزند و آبشان کشیده شود.(من اینجا از رب گوجه فرنگی خونگی استفاده کردم به اندازه ی دو قاشق غذاخوری سر پر)
4. بادمجان له‌شده را به مخلوط اضافه کنید و همراه نمک، فلفل و زردچوبه چند دقیقه تفت دهید تا طعم‌ها یکی شوند.

5. تخم‌مرغ‌ها را داخل غذا بشکنید و هم بزنید تا بسته شوند و با مواد ترکیب شوند.

6. میرزا قاسمی را داغ همراه با نان تازه یا برنج سرو کنید. 🌿


.
.
.
Discover the authentic taste of Northern Iran with this delicious Mirza Ghasemi recipe!
Smoky grilled eggplants, garlic, tomatoes, and eggs come together to create one of the most loved Persian dishes. 🍆✨
Perfect for serving with fresh bread or rice! Don’t forget to like 👍, comment 💬, and subscribe 🔔 for more Persian recipes.

.
#غذای_ایرانی #ashreshteh #comfortfood #familyrecipes #homemadefood #cookingwithmom #homemade #iraniancuisine