볶음밥은 앞으로 이렇게 드세요. 너무 맛있어서 매일 먹고 싶을거예요.

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[영상 속 재료]

*1스푼은 양식 디너스푼 또는 밥 숟가락 기준입니다.
(물 한스푼 담으면 10g 나오는 크기의 스푼)

*레서피와 다른 재료로 대체하거나 일부 생략하면
온전한 레시피의 맛, 식감과는 달라진다는 점 잊지 말아주세요 :)

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-데우지 않은 찬밥 210g (or 데우지 않은 즉석밥 210g 1팩),
-마늘 한주먹(60g/11알), 표고 4개(80g), 청양고추 1/2-1/3개,
-식용유 2스푼, 무염버터 10g,

-멸치액젓 1스푼 + 1/3스푼 , 아카시아 꿀 1스푼 + 1/2스푼
(평소 싱겁게 드시는 분들은, 1스푼씩만 넣고 간을 보신 뒤
더 넣어도 되겠다 싶으면 더 넣으세요.)

-후추, 고추기름 3/4스푼.

-양파튀김 (동남아 음식에 뿌려주는 그 것, 마트 구매 가능)
-마늘분태, 쪽파토핑 (생략 가능)



*모든 재료는 대형마트, 마켓컬리, 쿠팡 등
다양한 온오프라인 마켓에서 구매 가능합니다.*


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[만드는 방법: 영상을 참고해서 봐주세요]

1.표고버섯, 마늘, 청양고추를 영상과 같이 자른다.

2.팬을 약불에 올린 뒤,
식용유와 마늘을 넣고 약불에 5분 정도
기름에 마늘 향을 입히며 천천히 마늘을 익힌다.

3.마늘이 어느정도 익으면 중강불로 불 세기를 높인 뒤,
청양고추와 표고버섯을 넣고 약 3분 정도 볶는다.

4.표고버섯이 탱글탱글 윤기나며 익은 모양새가 되면,
찬밥을 넣고 뭉친 부분이 없도록 주걱으로 잘 풀어준 뒤
버터 한조각을 넣고 골고루 섞는다.

*Tip:
데우지 않은 즉석밥은 집 찬밥보다 더 단단히 뭉쳐있어서
덩어리 없이 푸는데 시간이 좀 걸려요.
좀 오래걸려서 버섯이나 마늘이 탈 것 같아 걱정될 떈
밥 풀어주는 동안만 불을 약불로 낮췄다가
다 풀어지고 난 후 다시 원래의 중강불로 올려서 볶아주세요.


5.꿀과 액젓을 입맛에 맞게 넣고
수분이 어느정도 날아갈 때 까지 볶는다.
(액젓하고 꿀 넣으면 일시적으로 좀 촉촉해져요
볶다보면 다시 보슬보슬 볶음밥 처럼 됩니다.)

6.후추와 고추기름을 넣고
강불에 30초-1분 정도 짧게 볶아 마무리한다.

7.접시에 볶음밥을 담고
튀긴양파, 마늘분태, 후추를 취향껏 뿌린 뒤 맛있게 먹는다.
(튀긴양파는 뿌리고 안 뿌리고 맛의 차이가 꽤 있어요.
뿌리면 바삭바삭 식감도 좋지만 맛도 더 좋아요!)


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Don't forget to turn on Eng CC subtitles

Hi, guys :)

Today I madeSoutheast Asian style shiitake mushroom fried rice.

It's easy to make and delicious, try it!



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[Food ingredients: 1 spoon = 1 dinner spoon = 10g]

210g unheated cold rice
(or 210g unheated instant rice 1 pack),
A handful of garlic (60g), 4 shiitake mushroom (80g),
1/2-1/3 of Spicy pepper,
-2 spoons cooking oil, 10g unsalted butter,

-1 + 1/3 spoon of Fish sauce,
1 + 1/2 spoon of Acacia honey.
(If you usually eat with low salt,
Add 1 spoon each and stir-fry to taste and,
If you feel it is not enough, add more according to the recipe.)

Pepper,
3/4 spoon of Korean chilli oil (spicy red pepper oil).

-Crispy fried Onion.
(This is the main ingredient used in Thailand and Vietnam.)
Garlic granule, small spring onion topping (optional)



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🎈Song : 샛별 - 너를 좋아하는 이유 /    • ✨샛별 - 너를 좋아하는 이유✨(Royalty Free Music)  


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