BOLO INGLÊS DE FRUTAS CRISTALIZADAS fácil e muito delicioso

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Um bolo conhecido em todo o mundo por seu sabor e sua característica tão deliciosa de ter em seu interior essa quantidade de deliciosas frutas que o tornam único no seu estilo, não perca esta receita.
INGREDIENTES:
120 gr Manteiga = 6 colheres de sopa
220 gr de açúcar = 1 xícara
4 ovos
280 gr de farinha de trigo = 2 chávenas, xícaras
1 colher de sopa de fermento químico (fermento em pó)
125 ml de leite = 1/2 chávena, xícara
150gr de frutas cristalizadas = 1 chávena, xícara
75gr de uvas passas = 1/2 chávena, xícara
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 pele de limão ralada
1 cálice de licor
1 forma para poundcak(bolo inglês) de 35cm de comprimento por 6 ou 8cm de altura,untada com manteiga e enfarinhada.
PREPARAÇÃO:
Bata os ovos (eles não podem estar frios) até ficarem um creme espumoso e esbranquizado, dobrando seu tamanho, adicione o açúcar pouco a pouco enquanto continua batendo.
Adicione a manteiga semi-derretida e à temperatura ambiente, continuando a bater.
A baunilha, a raspa de limão e o licor são adicionados batendo sempre
Uma vez bem homogeneizada, adicione a farinha peneirada e misturada com o fermento químico (fermento em pó) alternadamente com o leite.
A fruta cristalizada e as passas são passadas por farinha. Isso evitará que a fruta vá ao fundo do recipiente. Misture bem, remova o excesso de farinha e adicione a fruta à massa, misture apenas um pouco.
A massa é colocada na forma.
É colocada no forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 a 60 minutos ou quando a perfurámos e sai limpo.