Dev Ekler Tarifi / Giant Eclair Recipe ( Chef tarifi )

Dev ekler yapmaya hazırmısınız? Küçük ve yuvarlak olanlarına nazaran yapımında ufak değişiklerle çok iyi düzeyde çatlama yapmayan bir hamur hazırladım sizlere :)
Profesyonel Pastacı Chef Tarifi :
125 gr su
125 gr süt
120 gr tereyağı
130 gr un
2 gr tuz
6 gr şeker
3 L yumurta (200 gr)
#eklernasılyapılır #eklertarifi #ersinyilmazpastry

00:00 İntro
00:13 Ekler tarifi/ Eclair recipe
00:29 Ekler Yapımı /Eclair making part1
01:17 Ekler Yapımı /Eclair making part2
01:53 Ekler Yapımı /Eclair making part3
02:29 Ekler Yapımı /Eclair making part4
02:49 Ekler Yapımı /Eclair making part5
03:01 Ekler Yapımı /Eclair making part6
04:16 Ekler Yapımı /Eclair making part7
04:50 Ekler Yapımı /Eclair making part8
05:18 Ekler Yapımı /Eclair making part9
05:30 Ekler Yapımı /Eclair making part10
05:50 Ekler Yapımı /Eclair making part11
06:04 Fırın/oven
06:33 Dev Ekler /Giant Eclair

Yapılışı :
Süt su tuz şeker ve tereyağını kaynatıyoruz.Başka bir kabın içerisine unu koyup kaynayan malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale getiriyoruz. Hamur soğuduktan sonra çırpılmış yumurtaları yavaş yavaş yediriyoruz. Hamurumuz hazır :)

Ekler tarifi
Büyük ekler tarifi
Dev ekler tarifi
Ekler hamuru nasıl yapılır

Eng:
Are you ready to make giant eclairs? I have prepared a dough that does not crack at a very good level with minor changes in its making compared to the small and round ones :)
Professional Pastry Chef Recipe:
125 g of water
125 g milk
120 g butter
130 g flour
2 g salt
6 g sugar
3 L eggs (200 g)

Fabrication :
We boil the milk, water, salt, sugar and butter. Put the flour in another bowl and smooth the boiling ingredients with the help of a whisk. After the dough cools down, we feed the beaten eggs slowly. Our dough is ready :)

Attachments recipe
Great eclairs recipe
Giant eclairs recipe
How to make eclairs dough