Pastane Şefinden Mini Ekler Tarifi / Petite Eclairs Recipe

Bir ekler serisi başlatmaya ne dersiniz? 😋 Bunun için içi boş eklere ihtiyacımız var 😉 Çeşit çeşit kremalarla, meyvelerle çikolatalarla belkide bu kanal dışında, hatta pastanelerde dahi göremeyeceğiniz eklerleri yapalım. Hadi başlayalım.
Profesyonel Pasta Şefinden Ekler Tarifi:
240 gr tereyağı
250 gr su
250 gr süt
3 gr tuz, 6 gr şeker
260 gr un
6 (L) yumurta (400 gr)
En son:
40 gr süt

Hazırlanışı:
Tereyağı süt su ve tuz şekeri kaynatalım .Mikserde dönmekte olan una döküp burada pürüzsüz bir hamur elde edelim. Tekrar kaynama teceresine alıp ıslaklığı gidene kadar haşlayalım. Yumurtalarını ilk önce 2 ve diğerlerini tek tek yedirerek hamuru bitirelim,son olarak sütü eklemeyide unutmayalım.

00:00 İntro
00:07 Pastane Ekleri
00:13 Pastane ekleri tarifi
01:17 Pastane ekleri yapımı
03:33 Ekler nasıl yapılır
04:12 Sıkma torbası kullanımı
04:45 Küçük ekler Yapımı
05:15 Ekler nasıl pişirilir
05:46 Ekler /Eclairs


#küçükekleryapımı #pastaneeklertarifi #pastaneekleri

How about starting an eclair series? 😋 We need a hollow eclair for this 😉 Let's make eclairs that you can't see outside of this channel, even in patisseries, with various creams, fruits and chocolates. Let's start.
Eclair Recipe from Professional Pastry Chef:
240 g butter
250 g of water
250 g milk
3 g salt, 6 g sugar
260 gr flour
6 (L) Eggs (400 g)
Last:
20 g milk

Preparation of:
Let's boil butter, milk, water and salt sugar. Let's pour the flour that is turning in the mixer and get a smooth dough here. Let's take it back to the boiling pot and boil it until the wetness is gone. Let's finish the dough by feeding the eggs 2 and the others one by one, and finally, let's not forget to add the milk.