Sladka akademija s Sašem: Skutni štruklji s pehtranom

Kaj je najboljša stvar štrukljev? 🤔 To, da jih lahko ješ sladke ali slane! 🤩 Tokrat to bo Sašo pokazal recept za sladke, kaj praviš, bodo dobri? 😋

Sašo bo na YouTubu z nami vsak 1. in 3. petek v mesecu.

SESTAVINE:
Sestavine za testo:
450 g moke
200 ml mlačne vode
1 jajce M
žlica olja
žlička kisa ali limoninega soka
žlička soli

Sestavine za nadev:
600 g skute
jajce M
2 žlici sladkorja
80 g kisle smetane
žlica limonine lupinice
pšenični zdrob ali ostra moka
šop svežega pehtrana ali zavojček suhega

Sestavine za serviranje:
50 g drobtin
2 žlici mletih mandljev
50 g masla
vanilijev sladkor za posip

POSTOPEK:
Vse sestavine za testo pregnetemo na pomokani površini ali v mešalniku.
Ko je testo gladko, ga oblikujemo v kepo, premažemo z oljem, prestavimo v posodo in pokritega pustimo počivati vsaj 30 minut na sobni temperaturi, lahko tudi eno uro.
Vmes se lotimo priprave nadeva. Skuto, jajce, sladkor, kislo smetano, aromo ruma in limonino lupinico dobro premešamo in rahlo pretlačimo. Če je nadev preveč moker dodamo žlico ali dve pšeničnega zdroba ali ostre moke (po potrebi lahko tudi več).
Delovno površino ali prt pomokamo in na njem razvaljamo testo na večji pravokotnik.. Razvaljanega premažemo s stopljenim maslom, nato ga razvlečemo na debelino 1 mm. Dimenzije razvlečenega testa naj bodo okoli 65 x 65 cm.
Debelejše robove testa odrežemo z nožem.
Nadev enakomerno razporedimo po testu, čez posujemo drobno nasekljan svež ali suh pehtran in testo zavijemo v štrukelj.
Štrukelj s pomočjo roba krožnika razrežemo v štiri enake dele za lažje kuhanje.
Pri kuhanju v vreli vodi vsak štrukelj zavijemo v vlažno krpo posuto z zdrobom. Pazimo, da so krpe čiste in brez arom mehčalcev in detergentov.
Štruklje lahko kuhamo tudi zavite v alu folijo, folijo za živila ali najbolje v vrečkah za peko. V tem primeru folijo namastimo, preden jo ovijemo okoli štukljev.
Štruklje kuhamo v rahlo slani vreli vodi približno 30 minut. Kuhamo jih pri rahlem vrenju. Ko so kuhani jih odstranimo iz vode in pustimo, da se ohladijo preden jih odstranimo iz ovoja.
Štruklji se odlično pripravijo tudi na sopari, v tem primeru se bodo kuhali približno 40 minut.
V ponvi stopimo maslo in na njem popražimo drobtine in mlete mandlje.
Štruklje postrežemo tople, posute z drobtinami. Po želji dodamo še sladkor ali vanilijev sladkor.
Odlični so tudi kot priloga k slanim jedem.

00:00 Uvod
00:50 Sestavine
01:05 Vlečeno testo
02:53 Nadev
05:01 Priprava pehtrana
06:50 Nadevanje in zvijanje
12:18 Kuhanje
13:18 Zaključek
13:35 End screen

Za še več različnih receptov klikni: https://recepti.lidl.si/

Naloži novo Lidl Plus aplikacijo: https://tinyurl.com/5n7tej8s
Naroči se na spletne novice: https://tinyurl.com/tpmrke6w
Prelistaj aktualni katalog s ponudbo: https://tinyurl.com/yc6kxrub
Lidl mobilna aplikacija: https://tinyurl.com/vf3av6ax

Informacije in varstvo osebnih podatkov:
Informacije: https://tinyurl.com/3pvf25xh
Varstvo osebnih podatkov: https://tinyurl.com/4nrjczak

Spremljaj nas na družabnih omrežjih:
  / lidlslovenija  
  / lidlslovenija  

#SladkaAkademijaSSašem #LidlSlovenija #Lidl