スマイルビスケットの作り方。
Автор: ほぼ日 (ほぼにち) 公式
Загружено: 2012-05-09
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ほぼ日刊イトイ新聞のコンテンツ、
「とてもくわしいおやつのレシピ」より。
http://www.1101.com/foodmood/index.html
料理家・なかしましほさんによる、
「スマイルビスケット」の作り方を動画でどうぞ。
簡易版レシピは以下の通りです。
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「スマイルビスケット」簡易版レシピ
【材料】
薄力粉 60g
全粒粉 60g
塩 ひとつまみ
菜種油 大さじ２
メープルシロップ 大さじ１.５～２
【準備】
オーブンは170℃に予熱しておく。
天板にオーブンシートを敷く。
【作り方】
・ボウルに粉類と塩を入れ、
お米をとぐように手でぐるぐるっと混ぜる。
↓
・菜種油を加える。
スプーンに残った油を指でていねいにこそげとる。
油に粉をなじませるようにして、
手でぐるぐるっと混ぜる。
↓
・粉と油のかたまりが、そぼろのようにできてきたら、
両手ですり合わせてかたまりをつぶす。
ほぼさらさらになればＯＫ。
↓
・メープルシロップを全体に回しかける。
スプーンに残ったシロップもこそげとって加える。
お米をとぐようにぐるぐるっと混ぜて
生地をひとつにまとめる。
↓
・生地を８mmの厚さにのばし、
直径５cmの丸型で抜く。
残った生地は再度まとめて、伸ばして型抜きする。
↓
・天板に並べ、スプーンや竹串などで顔を描き、
170度のオーブンで30分、
うっすら焼き色がつくまで焼く。
焼き上がったら取り出して、天板の上で完全に冷ます。
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