ARROZ A LA GUAJIRA RECETA CUBANA para compartir con familiares y amigos
Автор: Habanate con Sazon
Загружено: 2021-02-14
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ARROZ A LA GUAJIRA RECETA CUBANA
El #arrozalaguajira o arroz guajira es una #recetatradicionalcubana, aunque quizás no es tan conocida a lo largo y ancho del país. No obstante, posee ingredientes muy #populares en la cocina cubana, entre ellos el arroz moro, la carne de cerdo y el plátano maduro frito. Es un plato familiar que tiene el arroz como base principal y su modo de elaboración es muy similar al arroz imperial, pues se usa la mayonesa como aglutinante entre las capas. Este plato es parte de nuestro menú y es la propuesta cubana de HcS para este 14 de febrero. Feliz San Valentín!
Ingredientes Arroz Moro:
1 tz. de frijoles negros
blandos
500ml de agua de frijoles
2 tz. de arroz super extra
4 cdas. de manteca de cerdo
1/2 cebolla
1/2 pimiento
3 dientes de ajo
Hojas de laurel
Orégano y comino al gusto
2 cdas. de vino seco
Sal y pimienta negra al gusto
Ingredientes para las capas y decoración:
3 plátanos macho maduros
500g de carne de cerdo
Ajo, cebolla y pimiento para saltear la carne
Pimienta negra y sal al gusto
100g de jamón de pierna
100g de queso amarillo
Pimiento y aceitunas para decorar
Mayonesa (500g en principio)
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