米粉うどん｜材料3つで簡単【まるで讃岐うどんみたいな強いコシで切れない】グルテンフリーライスヌードルの作り方｜手打ち米粉うどんレシピ

大好きな「讃岐うどん」をグルテンフリーで食べたい！

そんな想いからできた「米粉で作る手打ちうどん」

ほぼ米粉100％とシンプルな材料なのに、茹でても切れないし、簡単にできるのも嬉しい♪

ポイントは粒子の細かい製菓用米粉を使うこと☝
今回使用したのは「共立食品　米の粉」
パン用米粉、ミズホチカラでも美味しくできました(^o^)

水分量は米粉の性質により変るので捏ねながら調節してくださいね！
また、お湯はしっかり沸騰してから麺を入れる 。
そして、強めの中火で茹でる。
最大のポイントは氷水で締める 。
これでコシの強い麺が出来上がります。

ぜひ、冷やしうどんでお召し上がりください♪


【目次】 0：00　オープニング
0：13　「米粉うどん生地」の作り方
6：07　茹で方
7：20　米粉うどん　完成試食


【材料】3人前

・製菓用米粉・・・300ｇ
・塩・・・9ｇ
・サイリウムハスク・・・10ｇ
・熱湯・・・200ｇ～

※共立食品「米の粉」を使用しました。
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※パン用米粉ミズホチカラでもできました。
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※生地を曲げても折れない固さになるまでお湯を追加する
米粉の性質により水分量は変るので要調節☝


※作り方のご質問はYoutubeコメント欄でお願いいたします。
インスタグラムではお受けしておりません🙏

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【レシピに使用した材料と愛用品】

●米の粉
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●熊本製粉・パン用米粉（ミズホチカラ）
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