Chocotone recheado com sorvete de banana e caramelo salgado | Mohamad no Nhac

Mohamad ensina como rechear um chocotone com sorvete de banana e caramelo salgado. Quem preferir, também pode usar um panetone. O passo a passo é bem simples e a sobremesa é uma boa opção para o ano novo. #NhacGNT #MohamadNoNhac #MohamadHindi

Ingredientes:
12 bananas maduras (qualquer tipo, menos da terra)
2 xícaras de açúcar
Sal a gosto
2 xícaras de creme de leite fresco
1 chocotone
½ limão
Flor de sal a gosto

Modo de preparo:
Descasque as bananas e corte-as em rodelas bem finas. Coloque em um recipiente e leve ao freezer por no mínimo 12 horas. Em uma panela, coloque o açúcar e o sal e deixe em fogo bem baixo até o caramelo começar a derreter. Quando começar a derreter, gire a panela ou utilize uma espátula de silicone/colher de pau para mexer até derreter totalmente.

Adicione no caramelo o creme de leite fresco já aquecido e mexa a mistura sem parar ainda com o fogo ligado até ficar com uma textura homogênea. Reserve.

Pegue um chocotone pronto e tire o papel que envolve. Corte a tampa do bolo. Corte um formato circular no centro do chocotone e com o auxílio de uma colher, tire o recheio, tomando cuidado para não furar a massa externa. Reserve.

Em um liquidificador ou processador, coloque as bananas congeladas e esprema o suco de ½ limão. Bata até virar uma massa com textura de gelato. Pare o processo e mexa com uma colher ou adicione um fio de água se necessário. Reserve o sorvete.

Pegue o chocotone e coloque o recheio intercalando camadas de sorvete e caramelo. Quando estiver completamente recheado, coloque um pouco de caramelo nas laterais da massa para colar novamente a tampa do chocotone.

Deixe o chocotone no congelador por aproximadamente 4 horas. Tire o chocotone do congelador e cubra ele com o caramelo. Finalize com flor de sal.

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