Настоящий персидский кубиде-кабоб

Пожалуй, самое культовое и популярное персидское (иранское) блюдо, кубиде-кабоб, — ​​это также наш самый часто запрашиваемый рецепт на сегодняшний день! Это, безусловно, самое любимое персидское блюдо моего сына, и он постоянно его просит. Как и большинство из вас, я готовлю кубиде время от времени и не обладаю мышечной памятью профессионального мастера, но составил список рекомендаций и советов, которые помогут вам приготовить вкусный кубиде. Внимательно следуйте этим советам и техникам, особенно когда я не следую своим собственным советам, и это само по себе становится уроком! Полный список ингредиентов и подробная инструкция по приготовлению кубиде и восхитительного соуса для поливания приведены ниже в первом закреплённом комментарии.

Сайт: https://www.cafebagheri.com/.
Facebook:   / cafebagheri  
Инстаграм:   / cafebagheri  
Товары: https://www.cafebagheri.com/shop (СЕЙЧАС В ПРОДАЖЕ!)

#CafeBagheri #Koobideh #کوبیده #fyp #PersianKabob #PersianKobidehKabob #Kabob #PersianFood #IranianFood #Saffron #Grilling #کباب_کوبیده #کباب

Полные рецепты всех блюд — в первом комментарии под этим видео.

0:00 Введение
0:21 Взвешивание и подготовка говядины
4:46 Измельчение мяса
7:03 Шинковка лука
8:06 Выжимание лукового сока
10:00 Добавление соли и перца в измельчённый лук
11:05 Добавление приправленного лука в фарш
11:16 Вымешивание и взбивание смеси мяса и лука
12:17 Помещение фарша в холодильник на ночь
12:46 Холоднее некуда?! Два дня спустя мы просыпаемся в холодный снежный день в Далласе, штат Техас! 13:35 Повторно вымешиваем мясо после охлаждения, чтобы оно стало немного мягче
13:49 Нанизываем мясо на шампуры для кубиде
17:08 Разжигаем угли
17:26 Готовим соус Каре Тауб для поливания
19:50 Насаживаем шампуры для кубиде на раскалённые угли
21:28 Важный обучающий момент! Не отвлекайтесь!
21:41 Кебаб почти готов; смажьте кебаб и жареные помидоры соусом Каре Тауб!
22:21 Готовим лепёшки (в данном случае тортильи), чтобы можно было снять кебаб с шампуров.
22:34 Снимаем кебаб-кубиде с шампуров.
23:00 Наносим более вкусный соус Каре Тауб на кебабы и жареные помидоры.
23:14 Описание нун-и зире кебаба (хлеба под кебабом).
23:21 Заключение.