寓意美好的蒜蓉粉丝虾（Garlic - flavored Vermicelli with Shrimps with Auspicious Implication）| 柯基教你详细版教程

年夜饭的餐桌上您一定要试试这道千丝万缕虾，寓意腰缠万贯，红红火火！快来跟着柯基学习它的制作方法吧！
You must try this garlic - flavored vermicelli with shrimps on the New Year's Eve dinner table. It symbolizes wealth and prosperity! Come and learn how to make it with Corgi!

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食材清单
鲜虾 8 - 10 只（8 - 10 fresh shrimps）
粉丝 1 把（1 bunch of vermicelli）
大蒜 5 - 6 瓣（5 - 6 cloves of garlic）
小米辣 2 - 3 个（2 - 3 bird's - eye chili peppers）
小葱 2 根（2 scallions）
生抽 2 汤匙（2 tablespoons of light soy sauce）
蚝油 1 汤匙（1 tablespoon of oyster sauce）
盐 适量（Appropriate amount of salt）
食用油 适量（Appropriate amount of cooking oil）

制作步骤
处理食材：鲜虾洗净，去头去壳，用刀将虾背划开，挑出虾线，保留虾尾；粉丝用温水泡软；大蒜切末，小米辣切圈，小葱切成葱花。
调蒜蓉酱：锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，加入小米辣圈、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。
摆盘：将泡软的粉丝铺在盘底，摆上处理好的鲜虾，将蒜蓉酱均匀地铺在虾身上。
蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸 8 - 10 分钟，至虾变红熟透。
装盘：取出蒸好的虾，撒上葱花即可。

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