bizococho de cacao y cacahuete saludable en 5 minutos

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Dorayaker! Si quieres llevar tus meriendas y desayunos saludables a otro nivel guárdate este bizcocho de cacao y cacahuete super esponjoso y sin horno que vas a tener listo en menos de 5 minutos. Puedes hacerlo con o sin gluten como tú prefieras.

INGREDIENTES:

1 HUEVO
45 g AZÚCAR (o tu edulcorante favorito)
40 g CREMA CACAHUETE 100%
125 g YOGUR GRIEGO o yogur normal
50 g HARINA DE AVENA
3 g IMPULSOR
15 g CACAO EN POLVO
30 g CHIPS DE CHOCOLATE
40 g CREMA CACAHUETE 100%
25 g BEBIDA VEGETAL o leche
C/S SAL EN ESCAMAS

En un bol pon un huevo y bate con las varillas un poco para romper la estructura del huevo.

Yo he añadido 45 g de azúcar, pero tu puedes añadir la cantidad de tu edulcorante favorito y bate con las varillas para integrar.

Ahora incorpora 40 g de crema cacahuete 100% y bate con las varillas para integrar y que quede completamente integrado sin grumitos.

Cuando lo tengas añade 125 g de yogur griego o yogur natural el que tengas a mano y bate para integrar.

Ahora añade 50 g de harina de avena, esta mía es sin gluten, 3 g de impulsor y 15 g de cacao en polvo e incorpóralo tamizado a la mezcla y bate para integrar.

Por último y opcional, puedes poner unos chips de chocolate, vas a necesitar unos 30 g, añade una parte y resérvate algunos para decorar después por encima e intégralos con la espátula.

Ahora ponlo en un molde apto para microondas, este molde mío mide 19 x 14 cm, me gusta forrarlo con papel porque así lo desmoldo perfectamente sin problemas y reparte la masa por todo el molde con la espátula.

Cuando lo tengas pon por encima los chips de chocolate que te habías reservado y ahora al microondas a toda potencia 2 minutos 30 segundos o 3 minutos según tu microondas, cuando pase este tiempo déjalo un momento que se atempere y ya podrás desmoldar.

Para acabar este bizcocho, disuelve 40 g de crema de cacahuete 100% con 25 g de bebida vegetal o leche remueve bien para que se integren los 2 ingredientes y cubre toda la superficie superior del bizcocho, decora espolvoreando un poco más de cacao en polvo, unos chips de chocolate y si tienes pon unas escamas de sal y esto va a elevar el sabor del bizcocho.

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