Stekta Bao Buns! | Det Virala Receptet!

I denna filmen gör vi mina virala stekta bao buns dumplings!

Min innovation: antihalkmattan för din skärbräda, STABIL.
https://adtr.co/om0xaq

NY KOKBOK " ASIATISKA FAVORITER"
https://bit.ly/3AcWhro

"FAVORITER"
https://www.bokus.com/bok/97891788723...

TikTok:
  / filippoon  

Instagram: @filippoon
  / filippoon  

För jobbkontakt: filipp8n@gmail.com
______________________________

Recept:
Filips Stekta Bao dumplings

6p ( 4st per person )
1.5h

Ingredienser:

Deg: ( ca 22 dumplings )
500g vetemjöl (9.5dl vetemjöl)
25g jäst eller 2 tsk jästpulver
2tsk socker
280ml varmt vatten

Fyllning:
500g blandfärs eller valfri färs
1ägg
3 vitlöksklyftor, rivna
1 msk riven ingefära
1/2tsk MSG
1/2tsk five spice
2-3 blad salladskål eller vitkål
1 salladslök, finhackad
1 msk sesamolja
3 msk soja
1 tsk strösocker
1/2tsk salt
2msk hoisin
1tsk sichuanpeppar
1msk kalvfond
rapsolja, till stekning



Topping:
Salladslök
Sesamfrön
Lao gan ma crispy chili oil
Chinkian vinäger

Filips Soja Dippsås: ( koka bara upp detta )
0.5dl japadsk soja
0.5dl vatten
0.5dl socker

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser till Degen, knåda i 3-5 min tills degen blir slät. Lägg handduk över och låt jäsa i ca 45-60 min.
Gör fyllningen under tiden. Blanda alla ingredienser till fyllningen till en smet, blanda gärna åt samma håll så att smeten blir lite spänstig. Ställ åt sidan.
När degen jäst klart,dela den i 2 och rulla till en tjock korv, Dela den degen i 10-12 bitar lika stora bitar. Upprepa med den andra. Kavla sedan ut varje bit till en rund form ca 12cm i diameter.( kan behövas extra vetemjöl här så att det inte fastnar på din arbetsbänk)
Gå på med lite mer än ½ dl av fyllningen på varje ark och vik in kanterna och förslut dom. Upprepa med alla.
Hetta sedan upp en stekpanna ( som du har lock till (aluminiumfolie funkar med) ) sätt den på 8:an på en skala 0-9 på spisen. Gå i med 2-3 msk rapsolja och lägg sedan i varje dumpling med väcken neråt. Så att de fräser. Se till så att det finns lite mellanrum mellan dom i pannan. När alla är i så sänk värmen till 5 an, ( mellan ) och stek tills de får fin yta. Gå sedan i med 1dl vatten sätt snabbt lock på. Ånga i ca 10-12min. Ha på sesamfrön och salladslök. Vänd upp på tallrik och njut, servera med min sojadipp sås och eventuellt lite chili olja.



______________________________

MIN KÖKSUTRUSTNING:

Min Produkt: STABIL. https://adtr.co/om0xaq
Kockkniv Denna rekomenderar jag!: https://adtr.co/YbViUB
Fancy Kockniv: https://adtr.co/slFyk3
Brödkniv: https://adtr.co/kihe3e
Bästa kniv setet: https://adtr.co/zws3YS
Lång trancherkniv: https://adtr.co/d31r3x
Dunderkniv: https://adtr.co/z8f5PA
Kinesisk hacka: https://adtr.co/utac40
Knivblock: https://adtr.co/x8wSYs
Kniv slip jag använder: https://adtr.co/vS1Lr6
Fint Brynstål: https://adtr.co/ws8hx5
Mandolin: https://adtr.co/h3l1mv
Termometer: https://adtr.co/j9649z

Träskärbräda: https://adtr.co/awdd0u
Stor Träskärbräda: https://adtr.co/le5ef7
Plastskärbräda: https://adtr.co/6dq2iu
Stor Plastskärbräda: https://adtr.co/acdn6g
Blender: https://adtr.co/ik2kwp
Plastflaska med olja i: https://adtr.co/qQDrxY
BÄSTA Stekpannan "vanlig storlek": https://adtr.co/DiSKWS
Mellan stekpanna: https://adtr.co/SmQ2W9
Liten stekpanna: https://adtr.co/92ennb
Wok: https://adtr.co/hsnckp
Djup stekpanna: https://adtr.co/8XxBc1
Sauteuse: https://adtr.co/i3cYyR
Grytor jag använder: https://adtr.co/vtwzpm
Kitchen aid: https://adtr.co/6vSN7J
Bästa stavmixern: https://adtr.co/LwgPXi
Bästa vinglasen: https://adtr.co/0rra8m
Ugnsform med galler: https://adtr.co/zUZfUa
Fritös: https://adtr.co/CaRiZx
Rivjärn: https://adtr.co/3tbWYO