超好吃最简单的小笼汤包 ｜我家孩子的最爱, 没有之一 ｜小笼包｜Steamed soup dumplings ｜灌汤包 ｜小籠湯包 ｜灌湯包
Автор: sunlife 阳光生活
Загружено: 2023-02-24
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最简单方法做最好吃的小笼汤包 easiest and best soup dumpling
我家孩子们的最爱 My kids‘ favorite food
材料/Ingredients
面团/dough
中筋面粉 All purpose flour 200g
油 Oil 15g
室温水 Room temperature Water 100g
葱姜水/ ginger water
葱 green onion 10g
姜 ginger 10g
室温水 Room temperature Water 200g
内馅/filling
猪肉馅 grounded pork 250g
盐 salt 4g
糖 sugar 7g
胡椒粉 1/4tsp
酱油 10g
葱姜水 ginger water 200g
香油 sesame oil 1 tsp
猪油 lard 1 tbsp
做法
1。 活面。 下面材料活匀后，醒面15分钟，把面揉光滑，再醒面30分钟备用
中筋面粉 All purpose flour 200g
油 Oil 15g
室温水 Room temperature Water 100g
2。准备葱姜水
葱 green onion 10g
姜 ginger 10g
室温水 Room temperature Water 200g
3。 准备内馅，先加入前四个调料拌匀，再分次加入葱姜水，充分拌匀后再加下一次，直至加完全部葱姜水。最后加入香油和猪油拌匀
猪肉馅 grounded pork 250g
盐 salt 4g
糖 sugar 7g
胡椒粉 1/4tsp
酱油 10g
葱姜水 ginger water 200g
香油 sesame oil 1 tsp
猪油 lard 1 tbsp
4。8克剂子擀成直径9厘米的皮，加入16克肉馅，包成小包子
5。 水开后大火蒸5分钟，趁热吃最好吃
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