CIPOLLE SENZA SPRECHI: ricette e idee dal bulbo ai gambi

Ricette e link
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Risotto con pesto di erbe:    • Risotto primavera 🫛  

Frittata col gambo verde
8 uova intere
Gambo di tre cipolle o cipollotti
Un cucchiaio di shichimi togarashi
5-6 fiori di borragine, omissibili

25-30 minuti a 170°C statico

Cipolle gratinate
8 cipolle rosse fresche o secche
250 g di pangrattato
70 g di formaggio grattugiato
Una-due scorzette d'arancia
Una manciata di foglie e gambi di prezzemolo

170-180°C ventilato per 25-35 minuti

Conservina di cipolle
Una cipolla rossa dolce
200 g di acqua
120 g di aceto di mele o vino rosso
30 g di miele o zucchero
5 g di sale
Erbe o spezie a scelta

-Ricetta del naan in cui mettere il cipollotto:    • PANE NAAN indiano, sofficissimo e facile d...  
-Due ricette per usare il gambo verde:
   • DUE insalate estive con la frutta, fresche...  

   • DUE INSALATE primavera-estate che adorerete!  


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00:00 Intro
00:35 Pulizia cipolle fresche
00:50 Cipolle gratinate
03:23 Conservina di cipolla
05:50 Cipolla e Balsamico
06:48 Gambo verde dei cipollotti e cipolle fresche
07:59 Uso fresco espresso
09:08 Olio al gambo verde
10:15 Negli impasti
11:00 Frittata con la sgarabaza
13:03 Conclusioni e domanda
13:54 Bloopers