Her Şeyiyle Ev Yapımı Lazanya Tarifi - Lazanya Hamuru Nasıl Yapılır? 🍝🇮🇹

Baştan sona ev yapımı bir lazanya yapmanın inceliklerini, gelin @yaseminchef'ten öğrenelim! 🍝😉👌
Makarna hamuru, bolonez sosu, beşamel sosu ve eriyen peyniriyle toplamda 4 katmadan oluşan ve kat kat dizilmesiyle adeta lezzeti katlanan bu İtalyan lezzetin sırrını merak edenler, mutfağınızda İtalyan rüzgarı estirmeye geldik! 🇮🇹
Eğer siz de mutfağınızın gurme karakteri olarak ev yapımı makarnanın lezzetine bayılıyor ve hazır lazanyalardan pek de memnun kalamıyorsanız, Yasemin Şef'imizin bu tam tutan garanti lezzetteki lazanya tarifini sakın kaçırmayın! 🤗
Üstelik @yemeksepetimarket'te kullanabileceğin; ilk 1000 kişiye özel 40 TL’lik indirim kuponu bizden! ✨
Bu indirimi yakalayan ilk 1000 kişi arasında yer almak için, Yemeksepeti Market sipariş ekranındaki kupon alanına TAZE40 kodunu girerek hemen siparişini oluştur ve indirimden faydalan! 😉👌
Unutma; Sadece bir kez kullanabileceğin bu kupon kodundan yararlanabilmek için, minimum sepet tutarının 120 TL olması gerekmektedir.

Yazılı tarif için; https://yemek.com/tarif/ev-yapimi-laz...

Malzemeler:
Lazanya (4 kişilik, Hazırlık: 25 dakika, Pişirme: 40 dakika)

Lazanya Hamuru İçin:
200 gram un (0 tip veya irmik, buğday unu)
1 adet büyük boy yumurta
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Bolonez Sos İçin:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
350 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet kereviz sapı (ince doğranmış)
4 diş sarımsak (doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
12 adet cherry domates (ikiye bölünmüş)
1,5 su bardağı domates püresi
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 demet taze fesleğen
150 ml su

Beşamel sos İçin:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
2 yemek kaşığı toz parmesan

Arası İçin:
250 gram rendelenmiş mozzarella peyniri

Üzeri İçin:
70 g rendelenmiş mozzarella peyniri
3 yemek kaşığı toz parmesan

Yapılışı:

Hamuru hazırlamak için, bir kasede un, yumurta, yumurta sarısı, tuz ve zeytinyağını birleştirin. Elle veya hamur yoğurma makinesiyle tüm malzemeler birbiriyle özdeşleşene kadar yoğurun. Topaklanma olursa yumurta, fazla yumuşak bir hamur olursa un ilavesiyle toparlayabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru streç film ile kaplayıp oda sıcaklığında 20 bekletin.

Hazırladığınız hamuru kabınızın büyüklüğüne göre 4 veya 6 bezeye ayırıp unlayarak merdaneyle açın ve kalıbınızın büyüklüğüne göre kesip tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın.

Bolonez sos için, kıymayı tencerede zeytinyağıyla beraber kavurun. Üzerine soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.

Havuç, kereviz sapı ve sarımsakları da ekledikten sonra 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Salça, cherry domates, domates püresi, tuz, karabiber, taze fesleğen ve suyunu da ekledikten sonra bir taşım kaynatın ve ardından altın kısıp 15 dakika daha pişirin.

Beşamel sos için; zeytinyağı ve tereyağını bir sos tenceresinde eritin.

Üzerine unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Üzerine süt, tuz ve muskat cevizi rendesini ekleyip sürekli karıştırarak koyu kıvam alana dek pişirin.

Hazırladığınız tüm malzemeleri birleştirmek için; kabının tabanına beşamel sostan yayın. Üzerine lazanya yaprağı, kıyma sosu, beşamel ve rende mozzarella serpiştirin. En son lazanya hamurunu koyana kadar aynı işlemleri uygulayın.

Son katın üzerine sadece beşamel sos gezdirip 185 derece ısıtılmış fırında orta rafa yerleştirin ve pişirmeye başlayın. 10. dakikasında üzerine mozzarella peynirini serpiştirip 15 dakika daha fırınlayın.

Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin, ardından dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!


Sık sorulduğu için bilmenizde fayda olan 2 önemli bilgi:
1-) Tüm tariflerimizdeki su bardağı ölçülerini 200 ml'lik standart su bardağı üzerinden vermekteyiz.
2-) Fırın kullandığımız tüm tarif videolarımızda şeflerimiz aksini sözlü olarak belirtmedikçe fırınımız hep FANLI ALT/ÜST ayardadır.

Yemek.com'un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: http://bit.ly/1MH0ZfU

Sitemizi ziyaret edin: http://www.yemek.com

Yasemin Şef'in tüm tariflerine ulaşmak için: https://yemek.com/profil/yasemingursu...

Ferhat Şef'in tüm tariflerine ulaşmak için: https://yemek.com/profil/ferhatbora/

SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
• Instagram:   / yemekcom  
• Tiktok:   / yemek.com  
• Facebook:   / yemekcomm  
• Twitter:   / yemekcom  

🤩 Yemek.com stüdyosunun dayanıklı, hijyenik ve estetik mutfak tezgahı T-One by Kale'yi bu bağlantıdan inceleyebilirsiniz 👉 https://www.kale.com.tr/tr/t-one

Yemek.com'un yeni stüdyosunun rengarenk duvar resmine hayat veren ekip 👉   / boya.banada  

#yemekcom

Bölümler:
00:00 Giriş
00:20 Hamur
02:38 Bolonez Sos
04:18 Beşamel Sos
05:07 Lazanya Yaprakları
06:01 Birleştirme
08:01 Tadım