Cotolette di maiale

Cotolette suine con Funghi e Pancetta.in salsa cremosa.
Queste cotolette son cotte a perfezione e poi ricoperte
con una salsetta cremosa di funghi, pancetta.
Ricetta è facile, e veloce puoi realizzare in 30 minuti circa.

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INGREDIENTI
Per 4 persone
4 cotolette di maiale (con osso)
250 g di funghi freschi
100 g di pancetta
2 spicchi d'aglio
250 ml di latte
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di burro
1 cucchiai farina
sale e pepe q,b.
una pizzicata di prezzemolo

PROCEDIMENTO
Condite le cotolette con sale e pepe. Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio finché l'olio si scalda. Quando la padella è calda, rosolate
le cotolette per circa 3-4 minuti per lato fino a doratura. passatele su un piatto e mettetele di lato per dopo. Aggiungete il burro, e la pancetta, rosolate per 30-40 secondi fino a quando non diventa fragrante, aggiungete la farina, il latte, e i funghi al composto cremoso nella padella, e cuocete per 3-4 minuti a fuoco lento,
fino a quando non si sarà leggermente addensata. Condite con sale e pepe, secondo i vostri gusti. Aggiungete le cotolette di nuovo nella salsa, lasciate cuocere a fuoco lento per un 4-5 minuti per riscaldare. Guarnite con prezzemolo e servite subito.
Servite con riso e vegetali al vapore, o saltati in padella con oilo di ulivo e aglio fresco.
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