Рецепт сикхье (сладкого рисового пунша).

🔔сикхье (Сладкий рисовый пунш). (1T = ложка для риса / 1 чашка = бумажный стаканчик емкостью 200 мл)
500 г солодового порошка, 1,5 кг груши, 400 г клейкого риса, 350 мл воды, 5 л воды, 4-5 зубчиков имбиря (20 г).

✨сикхье (Сладкий рисовый пунш). (Подробный рецепт смотрите в видео.)
1. Добавьте 400 г промытого клейкого риса и 350 мл воды в электрическую рисоварку и готовьте.
2. Положите солодовый порошок в упаковочную ткань, добавьте 2 л воды и замочите его во время варки риса.
3. Поместите груши в миксер и мелко измельчите.
4. Поместите натертую грушу в пищевую ткань и отожмите грушевый сок.
5. Приготовьте солодовый порошок, замешивая замоченный солодовый порошок.
6. Поместите 3 л воды и солодовый порошок в другую миску и еще раз перемешайте, чтобы получился солодовый порошок.
7. Смешайте 5 и 6.
8. Когда рис будет готов, равномерно перемешайте. Профильтруйте 2 л солодового порошка и 500 мл грушевого сока и перемешайте.
9. Держите в тепле 4 часа.
10. Через 4 часа переложите в горшок.
11. Добавьте оставшийся солодовый порошок, 700 мл грушевого сока и 4–5 кусочков имбиря (20 г).
12. Закипятить на сильном огне. Когда закипит, открываем крышку, снимаем пену и варим еще 10 минут.
13. Снимите обертку и имбирь и остудите.
14. Во время еды регулируйте сладость медом по своему вкусу.

#рецепт #готовка