Menú semanal saludable (Batch cooking) | Fácil y delicioso

Menú semanal saludables (Batch cooking) | Fácil y delicioso
¿Te gustaría cocinar saludable y rico para toda la semana en un ratito? Esta es precisamente la temática que habéis escogido a través de la encuesta que publicamos la semana pasada.
El batch cooking es una muy buena opción para aquellos a los que no os apetece cocinar cada día, o, simplemente, no podéis porque trabajáis y no tenéis mucho tiempo.
Como siempre, vamos a dejar listas unas cuantas recetas y, al final del vídeo, os presentaremos varios platos que nosotros nos preparamos a lo largo de la semana :)

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//SALSA GRIEGA//
1 cda de yogur natural (el de tu preferencia)
Ajo tierno cortado a láminas
El zumo y la ralladura de 1 limón
1 cucharadita de orégano
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

//SALSA MEDITERRÁNEA//
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de vino tinto
Media cebolla roja bien picada
1/2 cucharadita de romero seco
1/2 cucharadita de tomillo seco
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

//SALSA TANDOORI//
2 cucharadas de yogur natural
El zumo de un limón
1 diente de ajo picado
1/4 cucharadita de jengibre fresco (preferiblemente; en su defecto, en polvo)
1/4 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de pimentón rojo ahumado
Sal y pimienta

//VINAGRETA DE NARANJA (4 raciones)//
El zumo y la ralladura de 1 naranja mediana
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto

Para las salsas, introducir todos los ingredientes en un bowl y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

//BOLITAS DE GUISANTES (18 aprox)//
1 lata de guisantes (400 gr)
2 huevos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
125gr de harina de garbanzos (o avena o la de tu preferencia)
1/2 cucharadita de romero
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de orégano
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PASITO A PASITO
Precalentar el horno a 200°C.
Enjuagar y escurrir los guisantes.
Introducir todos los ingredientes en el procesador de alimentos y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
Formar bolitas de unos 3 cm de diámetro con la ayuda de las manos, y colocar en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Hornear durante unos 15 min o cuando empiecen a dorarse.
Nota: Si no tienes procesador de alimentos, puedes hacerlo con una batidora de inmersión (mini pimer).

//PURÉ DE COLIFLOR Y AJOS ASADOS//
1 kg de coliflor congelada (o fresca)
200ml de leche de tu preferencia
80 gr de yogur griego o skyr
2 litros de agua
1 cabeza de ajos asada
Sal y pimienta blanca
Un pellizquito de nuez moscada

PASITO A PASITO
Introducir la coliflor, el agua y la leche en una olla y dejar que empiece a hervir.
Una vez hirviendo, bajar a fuego lento y dejar cocer durante unos 15 min.
A continuación, dejar escurrir en un colar durante unos 10-15 min para eliminar bien toda el agua.
Transferir la coliflor a un bowl junto con el yogur, el ajo asado, la pimienta blanca, la sal y la nuez moscada, y batir hasta obtener una crema suave.

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