🔥Ho Sbagliato le Beef Ribs? L'Esperimento che Tutti Dovrebbero Vedere

Beef Ribs: l'esperimento!
Può la tecnica del barbecue salvare una carne troppo magra? In questo video mettiamo alla prova una delle ricette più iconiche del Texas, le costine di manzo affumicate, usando però un taglio nostrano, magrissimo, quello che troviamo tutti i giorni in macelleria.

Il risultato ti sorprenderà e ti insegnerà una delle lezioni più importanti del mondo del barbecue.

➡️ LA GUIDA COMPLETA SUL BLOG (con dosi e passaggi):
https://www.passionebbq.it/beef-ribs-...

🔥 Vuoi diventare un vero maestro del Kettle? Scopri la mia guida "Master Touch da Zero a Pitmaster":
➡️ https://passionebbq.systeme.io/ebook-...
💸 P.S. È IL BLACK FRIDAY! Usa il codice BFBBQ al checkout per avere 4€ di sconto! 💸

IN QUESTO VIDEO VEDRAI:
00:00 - L'esperimento: beef ribs con carne magra
00:46 - Il trimming del taglio
02:29 - Il rub SPG (Sale, Pepe, Aglio) + un pizzico di cipolla
04:50- Il setup del barbecue (Snake Method)
06:00 - La cottura low & slow
07:20 - Lo stallo e il wrap (Texas Crutch)
08:45 - Il momento della verità: il taglio
09:45 - Il verdetto finale: perché il grasso è un ingrediente

✅ INGREDIENTI UTILIZZATI IN QUESTO ESPERIMENTO:

🥩Costine di Manzo: 1 pezzo unico da circa 1,5 – 2 kg (per questo test, ho usato volutamente un taglio nostrano molto magro)
🌶️2 cucchiai di salsa Worcestershire come legante
Per il Rub (il classico "SPG" potenziato):
🧂2 parti di Sale Fino
⚫1 parte di Pepe Nero macinato grosso (FONDAMENTALE che non sia polvere fine)
🧄½ parte di Aglio in Polvere
🧅½ parte di Cipolla in Polvere

➡️ Trovi le dosi esatte, il procedimento completo e tanti altri consigli sul mio blog: https://www.passionebbq.it/beef-ribs-...



🔔 Iscriviti al canale per altre ricette e consigli BBQ: [link al canale]
🌐 Scopri altre ricette e consigli sul nostro blog: [link al blog]

#BeefRibs #Barbecue #LowAndSlow #passionebbq

❓ Hai domande sulla ricetta? Lascia un commento qui sotto!

********************************************************
🔪L'attrezzatura in questo video
COLTELLI: https://amzn.to/470Kx9T
WEBER E-5770 : https://amzlink.to/az0MYWiC1ihJf
PINZA WEBER PRECISION: https://amzn.to/3YYoAqk
TERMOMETRO A SONDE: https://amzn.to/43Qfnmq
GUANTI BBQ: https://amzn.to/4cJaCf6
CHUNKS CILIEGIO: https://amzn.to/462UDah
CHUNKS HICKORY: https://amzn.to/46QWYFA
BUTCHER PAPER: https://amzn.to/46S7OeQ
CESTO ACCENDITORE PICCOLO: https://amzn.to/3TZqint
BRICCHETTI DI CARBONE: https://amzn.to/4fOe0bA
********************************************************

👉 ISCRIVITI al canale e attiva la campanella per non perderti i prossimi video con ricette esclusive e tecniche di cottura avanzate!

📸 Non dimenticarti di seguirmi su Instagram per foto e aggiornamenti: @passionebbq_it

********************************************************
I miei SOCIAL MEDIA, rimaniamo in contatto!

⏰ Iscriviti Al Canale Youtube 🔔: @passionebbq
📸 Seguimi su Instagram: / passionebbq_it
🔥 TikTok: / passionebbq
👍 Facebook - / passionebbq

🚨 LE MIGLIORI OFFERTE DAL MONDO DEL BBQ 🚨
📱Il canale TELEGRAM delle offerte: https://t.me/passionebbq

📩 Business Mail - [email protected]