Alfo receptas. Sultingos, orkaitėje keptos, įdarytos paprikos

Nors paprikos nėra Alfo mėgstamas ingredientas, tačiau šį kartą jis atskleis, kaip jas pagaminti, kad jos būtų tiesiog neatsivalgomos.
4–6 asm.
Gaminimo laikas: apie 1.5 val.

1 svogūno
2 saliero lapkočių
6–7 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus
3–4 įvairiaspalvių pomidorų
2–3 skiltelių česnako
200 g marinuotų artišokų
3–4 marinuotų aitriųjų paprikų
1 šaukšto medaus
Žiupsnelio aitriųjų paprikų dribsnių su jūros druska
Žiupsnelio Provanso žolelių prieskonių mišinio
300 g virtų raudonųjų lęšių
3 didelių paprikų
50 g 36 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Gourmet“

• Svogūną ir saliero lapkočius smulkiai supjaustykite.
• Keptuvėje įkaitinkite 2–3 šaukštus ypač tyro alyvuogių aliejaus ir sudėkite kepti smulkintas daržoves. Kepkite apie 3–4 min., kol suminkštės.
• Pomidorus supjaustykite stambiais gabalėliais, česnako skilteles susmulkinkite.
• Į keptuvę su svogūnais ir salieru sudėkite smulkintus česnakus, pakepkite dar 1 min.
• Į didelį dubenį sudėkite keptas daržoves ir smulkintus pomidorus.
• Marinuotus artišokus ir marinuotas aitriąsias paprikas susmulkinkite bei sudėkite į dubenį. Pagardinkite medumi ir prieskoniais.
• Sudėkite pagal instrukciją išvirtus raudonuosius lęšius, pagardinkite 2–3 šaukštais alyvuogių aliejaus ir viską išmaišykite.
• Paprikas perpjaukite pusiau ir išimkite sėklytes.
• Kepimo skardą apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi ir sudėkite paprikas.
• Į paprikas dėkite lęšių ir daržovių įdarą. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 30 min., tuomet sumažinkite temperatūrą iki 100 °C temp. ir palaikykite dar 20–30 min.
• Ant iškeptų paprikų gausiai užtarkuokite 36 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Gourmet“.


Prenumeruokite Delfi kanalą ir laidas pamatykite pirmieji!