χωριάτικο φύλλο για πίτα και παραδοσιακή κρεμμυδόπιτα από την κυρία Βάσω και το Φαγάκι !!

Σε αυτό το βίντεο σας παρουσιάζουμε ένα παραδοσιακό χωριάτικο φύλλο για πίτα που έφτιαχνε η γιαγιά της μαμάς μας με μία πολύ ενδιαφέρουσα τεχνική για το άνοιγμα των φύλλων. Με το υπέροχο αυτό φύλλο θα φτιάξουμε μια κρεμμυδόπιτα, μια πίτα που δεν συνηθίζεται αλλά είναι πεντανόστιμη 😀 βάλαμε την συνταγή για την γέμιση στο τέλος του βίντεο αν και τα φτιάχναμε παράλληλα για να έχετε στο πρώτο μέρος του βίντεο την διαδικασία για το φύλλο!! 🧑‍🍳

Υλικά για το φύλλο
600 με 700 γραμμάρια αλεύρι, όσο πάρει
400 γραμμάρια νερό χλιαρό
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας ξύδι
1,5 κουταλιά αλάτι (αγνοήστε την μία που λέμε στο βίντεο)
Λίγο ζάχαρη

Βούτυρο και ηλιέλαιο για τα φύλλα, περίπου 150 γραμμάρια βούτυρο και άλλο τόσο λάδι
Το βούτυρο το λιώνουμε και το αφήνουμε να έρθει ξανά σε θερμοκρασία δωματίου

Αλεύρι για να ανοίξουμε τα φύλλα
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά περίπου ή μέχρι να είναι έτοιμη η πίτα μας

Τα υλικά είναι για το κλασικό ταψί του φούρνου


Υλικά για την γέμιση κρεμμυδόπιτας

5 κρεμμύδια μέτρια
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι ρίγανη
Καπνιστή πάπρικα ή απλή αν δεν σας αρέσει η καπνιστή γεύση
Λίγο σάλτσα ντομάτας γύρω στα 100 γραμμάρια
Λίγη ζάχαρη

Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη μας την αφήνουμε να κρυώσει πριν γεμίσουμε την πίτα

Καλή σας όρεξη 😊
#χωριατικοφυλλο #πίτα #χωριατικηπιτα #παραδοσιακόφυλλο #κρεμμυδόπιτα #παραδοσιακεςσυνταγες #onionpie #greekpie
#greekrestaurant #φαγάκι #restaurantlife #food #greekfood #μαγειρική #greekcuisine #συνταγέσ #cooking