Prăjitura Albă ca Zăpada – rețetă clasică cu foi subțiri și cremă de lămâie

Instagram :   / alexandru.basaraba  
Facebook :   / basarabaalex  

Albă ca Zăpada, sau prăjitura Lămâița, este o prăjitură clasică, cunoscută de mulți dintre noi din copilărie.
Am făcut-o simplu, așa cum trebuie: cu foi subțiri, coapte rapid, și cremă de lapte cu lămâie.

Este o prăjitură care are nevoie de puține ingrediente, dar de câteva detalii importante în preparare. În acest videoclip îți arăt pașii esențiali care fac diferența și duc la un rezultat corect, echilibrat și fraged.

📝 INGREDIENTE:
Foi:
▪️făină 350 g
▪️unt 100 g (82% grăsime)
▪️zahăr 50
▪️ou 1
▪️lapte 60ml
▪️amoniac pentru prăjituri jumatate linguriță
▪️Coaja de la o lămâie
▪️un praf de sare

Cremă:
▪️lapte 600 ml
▪️zahăr 150g
▪️amidon 50g
▪️unt 100g
▪️lămâie 1 (coajă de la o lamaie + zeamă de la una si jumatate)
▪️zahăr vanilinat 1 plin normal, 1 burbon

Ptr 2 tavi de 43x33 cm ( taiate in 2 = 4 foi)
Daca vrei o tava mare, foarte simplu se dubleaza gramajele.

🔑 DETALII CARE FAC DIFERENȚA

foile se coc subțiri și rămân deschise la culoare

crema se întinde caldă, peste foi complet reci

prăjitura are nevoie de timp pentru frăgezire

amoniacul ajută la obținerea foilor plate și fragile

ℹ️ OBSERVAȚII

Prăjitura se taie cel mai bine după 12–24 de ore de stat la rece, când foile sunt complet frăgezite de cremă.

📌 Dacă ți-a fost util videoclipul:

Poți lăsa un like sau un comentariu.
Mă ajută și pe mine să știu ce rețete vrei să mai vezi în continuare.

🔍 HASHTAGURI

#albăcazapada #lamaita #prajituriclasice #retetetraditionale #desertromanesc #prajituricucopilarie #retetadecasa