Классический яблочный хрустящий пирог с кленовым сиропом и грецкими орехами | Устройтесь поудобне...

Любите яблочные десерты? Этот рецепт яблочного криспа — тёплый и уютный, с классическими осенними нотками. Бонус — сладкий крамбл с клёном и грецкими орехами, который превзойдёт все ожидания! Нет лучшего способа отметить осень, чем этот простой рецепт десерта, который наполнит ваш дом сладкими ароматами корицы, клёна и сладких яблок.

В этом рецепте яблочного криспа используются яблоки сорта Гравенштайн — ЛУЧШИЕ яблоки для выпечки (по моему скромному мнению). Постарайтесь найти их, но если не получится, подойдут любые качественные твёрдые яблоки для выпечки. Приятной выпечки!

РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ХРУСТЯЩЕГО ПИРОЖКА С КЛЕНОВЫМ ОРЕХОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Для яблочной начинки:
7–8 стаканов (примерно 2 литра) нарезанных яблок, например, сорта «Гравенштайн» или «Гренни Смит»
1/4 стакана (50 г) сахара
1 ст. л. (15 мл) кукурузного крахмала
1/4 ч. л. (1 мл) молотого мускатного ореха

Для кленово-ореховой крошки:
1 1/2 стакана (150 г) пшеничной муки
3/4 стакана (90 г) овсяных хлопьев
3/4 стакана (200 г) плотно утрамбованного светло-коричневого сахара
1 ч. л. (2 г) молотой корицы
1/8 ч. л. (1 г) соли
1/2 стакана (60 г) сливочного масла комнатной температуры
1/2 стакана (75 г) рубленых грецких орехов
1/4 стакана (50 мл) кленового сиропа

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 190°C (375°F).

Подготовьте яблоки и перемешайте их с сахаром, кукурузным крахмалом и мускатным орехом. Выложите в большую форму для выпечки. (Этот рецепт рассчитан на 8-10 порций, при желании их можно разделить на две формы среднего размера. Невыпеченный хрустящий корж хорошо замораживается и может быть выпечен из замороженного состояния.)

Смешайте сухие ингредиенты для крамбла, затем добавьте масло. Посыпьте измельченными грецкими орехами и кленовым сиропом, хорошо перемешайте. Возьмите горсти крамбла и посыпьте им яблоки.

Поставьте форму для выпечки на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, чтобы собирать капли сахара, которые могут вытекать из крамбла во время выпечки.

Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 30 минут или до золотистого цвета и появления пузырьков. Если крамбл начнет коричневеть слишком быстро, накройте корж листом фольги и продолжайте выпекать, пока яблоки не станут мягкими и сочными.

Подавайте тёплым с ванильным мороженым или небольшим количеством жирных сливок.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Подпишитесь, чтобы получать больше вкусных идей. Я публикую новый рецепт каждую неделю.

Напишите мне в комментариях. Мне очень важно ваше мнение!