MOQUECA DE PEIXE BAHIANA Rápida e Deliciosa – Receita da Ingrid Setenta (Ilhéus, BA)

De Ilhéus, Bahia, direto para a sua cozinha! Sou Ingrid, baiana com orgulho, e trago aqui uma moqueca de corvina prática, rápida e cheia de sabor. Dá pra fazer em qualquer região, com panela de ferro ou a que você tiver aí.

Ingredientes:

300 g de postas de corvina (ou peixe da sua preferência)

2 limões (para limpar o peixe)

Sal a gosto

2 colheres de sopa de azeite de dendê

3 dentes de alho picados

1 cebola grande em rodelas

1 tomate maduro em rodelas

½ pimentão verde em rodelas

Cheiro-verde a gosto (uso hortelã, mas você pode usar salsinha ou coentro)

200 ml de leite de coco

Camarão (opcional)

Modo de preparo:

1. Lave o peixe com limão, tempere com sal e deixe marinar por cerca de 15–20 minutos.

2. Na panela (de ferro ou outra de sua preferência), aqueça o dendê e doure o alho.

3. Acrescente a cebola, o tomate e o pimentão; refogue por aprox. 5 minutos.

4. Faça uma caminha com os legumes e coloque as postas de peixe por cima.

Peixe fresco: cozinhe por 10–12 minutos.

Peixe congelado (já descongelado): cozinhe por 15–18 minutos.

5. Quando o peixe estiver quase pronto, adicione o leite de coco e, se usar, o camarão. Finalize com o cheiro-verde.

6. Cozinhe mais 3–5 minutos para incorporar os sabores.

Sirva com arroz branco e farofa, e sua moqueca vai ficar surreal! Se fizer aí, conta pra mim como ficou nos comentários. Não esquece de curtir e se inscrever no canal!

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Dicas rápidas:

**Tempo de marinação curto**: 15–20 min é o suficiente para temperar sem atrasar sua prática.

*Varie o cheiro-verde* conforme a disponibilidade: hortelã, coentro ou salsinha funcionam bem.

**Panela flexível**: o importante é que comporte bem os ingredientes.