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F_ORME episodio 3 - Ristorante Cavallino
Автор: Scaglie Parmigiano Reggiano
Загружено: 2022-07-18
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Nella terza puntata di F_ORME abbiamo fatto un pit stop a Maranello, in provincia di Modena, nell’iconica realtà del Ristorante Cavallino: un luogo storico in cui sperimentare con le tradizioni culinarie emiliane, e immergersi nella cornice Ferrari.
Riccardo Forapani è lo Chef de Cuisine che, dopo anni passati nel team dell’Osteria Francescana, ha recuperato “i grandi classici” per portarli nell’alta cucina, tecnica ed estetica, di oggi.
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