Tortitas de Carne Divorciadas ¡DELICIOSAS! |

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recetas fáciles y recetas saludables TORTITAS DE CARNE DIVORCIADAS que nos comparte Chef Oropeza.

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INGREDIENTES
Para la salsa
5 Piezas de tomate (jitomate) asados
1 Diente de Ajo asado
1/4 Pieza de cebolla asada
1 Pieza de chile serrano sin semillas y asado
1 Pizca de Sal
1 Pizca de pimienta negra molida
1 Cucharada de aceite de aguacate

Para las tortitas
3 Piezas de huevo
500 Gramos de falda de res cocinada y deshebrada
1/4 Pieza de cebolla blanca
4 Cucharadas de cilantro lavado, desinfectado y picado
2 Cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado
2 Cucharadas de aceite de aguacate

Para servir
3 Cucharadas de cebolla morada
1 Pieza de chile serrano
1 Pieza de aguacate rebanado

PROCEDIMIENTO
Para la salsa
Licua todos los ingredientes excepto el aceite hasta integrar. Calienta el aceite en una olla y sofríe ligeramente la salsa hasta que hierva. Reserva.

Para las tortitas
Separa las claras y yemas de los huevos; bate las claras a punto de turrón; una vez listo, mezcla en forma envolvente con las yemas ligeramente batidas.

Mezcla en un tazón falda de res, harina, cebolla, cilantro y perejil. Pasa la carne preparada a la mezcla de huevo y revuelve para impregnar.

Toma porciones de carne y forma tortitas dentro de un sartén con aceite de aguacate caliente; cocina por ambos lados hasta que doren.

Para servir
Sirve tortitas en platos extendidos y baña con la salsa roja. Si lo deseas puedes preparar salsa verde y servirlas “divorciadas” decora con cebolla morada, chile jalapeño y acompaña con aguacate.

#ChefOropeza #TortitasDeCarne

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