Kırıkkale yöresinden parmak yediren efsane lezzet👌 keskin tava tarifi 💯 favoriniz olacak

Keskin Tava Tarifi

Merhaba! Bugün sizlere Kırıkkale'nin meşhur lezzetlerinden biri olan Keskin Tava tarifini paylaşacağım. Bu tarif, pişmiş eti ve inanılmaz lezzetiyle favorilerinizden biri olacak. Hazırsanız başlayalım!

#### Malzemeler
1 kilo 300 gram domates
300 gram sivri biber
300 gram kapya biber
2 baş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 kilo kuzu pirzola
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı su
75 gram tereyağı (isteğe bağlı)
Kuyruk yağı (isteğe bağlı)
Yağlı kağıt
Alüminyum folyo

#### Tarif
1. **Domatesleri Hazırlama**: 1 kilo 300 gram domatesin kabuklarını soyun ve videoda gördüğünüz gibi çok ince olmayacak şekilde halkalar halinde doğrayın.
2. **Domatesleri Yerleştirme**: Büyük boy dikdörtgen borcam veya tepsinin tabanına domatesleri tek sıra halinde yerleştirin.
3. **Biberleri Hazırlama**: 300 gram sivri biberin çekirdeklerini temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın. Acı seviyorsanız acı biber kullanabilirsiniz. Doğradığınız biberleri domateslerin üzerine serpiştirin.
4. **Kapya Biberleri Hazırlama**: 300 gram kapya biberin çekirdeklerini temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın. Yine borcamın üzerine serpiştirin.
5. **Sarımsak ve Baharatlar**: 2 baş sarımsağı soyun ve sebzelerin üzerine serpiştirin. 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi de sebzelerin üzerine serpiştirin.
6. **Etleri Yerleştirme**: 1 kilo kuzu pirzolayı sebzelerin üzerine yerleştirin.
7. **Sos Hazırlama**: Ayrı bir kabın içerisine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 su bardağı su ekleyip iyice karıştırın.
8. **Sosu Ekleme**: Salçalı sosu etlerin her birinin üzerine gelecek şekilde yemeğin üzerine gezdirerek dökün.
9. **Tereyağı veya Kuyruk Yağı**: Orijinal tarifte üzerine kuyruk yağı eklenir. Ben kullanmadım, yerine yaklaşık 75 gram tereyağını küçük küpler halinde doğrayıp üzerine serpiştirdim. Kuyruk yağı kullanacaksanız tereyağı eklemeyin.
10. **Yağlı Kağıt ve Folyo**: 2 adet yağlı kağıdı ıslatıp buruşturun ve borcamın üzerine yerleştirip parmaklarınızla bastırarak yemeği sıkıca kapatın. Üzerine 2 parça folyo ekleyip iyice sarın.
11. **Fırında Pişirme**: 225 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. 1,5 saat sonra üzerindeki folyo ve yağlı kağıtları alıp fırın ayarını 180 dereceye düşürün. Üzeri hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
12. **Servis**: Yemeği fırından alın ve sıcak sıcak servis edin. Yemeğimiz lokum gibi pişti, çok lezzetli oldu.

#### Püf Noktaları
Acı biber kullanarak yemeğe ekstra lezzet katabilirsiniz.
Kuyruk yağı kullanmak istemeyenler için tereyağı iyi bir alternatif.
Yemeği yağlı kağıt ve folyo ile sıkıca kapatmak, buharda pişmesini sağlar ve etin lokum gibi yumuşak olmasını garantiler.
Fırında pişirme süresine dikkat edin, etin kurumasını önlemek için üzeri kızarınca fırından alın.

#### Hashtagler
#KeskinTava
#LezzetliYemekler
#KuzuPirzola
#TürkMutfağı
#YemekTarifleri
#AfiyetOlsun