Томати пелаті
Автор: Otemfood
Загружено: 2025-09-06
Просмотров: 328
Томати пелаті використовують як основу для багатьох італійських страв: соусів для пасти, піци, супів, рагу та запіканок, а також для приготування м'ясних і рибних страв. Вони чудово тримають форму, зберігаючи насичений солодкуватий смак завдяки консервуванню у власному соку без додавання води, що робить їх універсальним інгредієнтом для кулінарії.
Для приготування потрібно:
2.5 кг томатів
1 ч.л. солі
Першу частину томатів (1 кг), поріжте та вичавіть з них сік.
На іншій частині (1,5 кг) томатів зробіть хрестоподібні надрізи.
У великій каструлі закип’ятіть воду та опустіть туди надрізані томати приблизно на 40 секунд.
Дістаньте бланшовані томати з води та перекладіть у миску. Зніміть з томатів шкірку.
Простерелізуйте 2 банки об’ємом по 1 л , поставивши у духовку за температури 180 градусів на 30 хвилин, а кришки проваріть у киплячій воді 5 хвилин.
Поставте сотейник із томатним соком на вогонь та проваріть із додаванням 1 ч. л. солі. Коли сік закипить, варіть його не більше 5 хвилин, аби він не змінив колір.
Цілі бланшовані томати розкладіть по стерилізованих банках, залийте соком, а потім закрутіть щільно кришку.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
