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包丁研ぎ！！ 三重県松阪市へ修行？の旅
Автор: 天然トイシnaoチャンネル
Загружено: 2020-02-18
Просмотров: 12297
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三重県松阪市にある月山義高刃物店へ行ってきました。
刃線の狂った包丁の修理の方法をこっそり教えて頂きました。包丁の壊れ方に寄って修理方法が異なるので、経験と知識が本当に大切なんだと実感。
各包丁の形状、その形状の意味をしっかりわかった上で修理すると包丁は長く使えるモノなんです。
また遊びに行きます〜
月山義高刃物店
http://www.tsukiyama.jp
一般社団法人 日本包丁研ぎ協会
http://togi-japan.com
オンラインサロン 『ここまで研いで委員会』
https://community.camp-fire.jp/projec...
ここでは砥石の事、鉋身の事を中心に小さな技術や日々の気付き、あまり大きく言えない事など色々書いております。
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