ВЫ НЕПРАВИЛЬНО держите свой поварской нож!

Неправильно ли вы держите кухонный нож? Какой хват использовать и почему? Узнайте, почему захват за лезвие или за больстер — наиболее рекомендуемый хват.

🛒S H O P:
Ножи, использованные в этом видео:
Ножи японского производства:
🔪Misono Handmade Gyuto: https://amzn.to/3LmzYl6
🔪Misono 440C: https://amzn.to/3FQKYpY
🔪Misono 440C 27 см: https://amzn.to/39sIp14 [Для профессионального использования, так как длина ножа составляет 27 см]
🔪Misono UX10 Petty: https://amzn.to/3yEst6B
🔪Misono High Carbon EU Steel Gyuto: https://amzn.to/3sI3lrP [24 см]
🔪Kasumi Chef's Knife/Gyuto: https://amzn.to/3MDe1jv
🔪Касуми Янагиба: https://amzn.to/37RbDX0

Немецкий нож:
🔪Henckels Zwilling Pro: https://amzn.to/3a7mwVu

Швейцарский нож:
🔪Нож для чистки овощей Victorinox: https://amzn.to/3wBwNAC

Нож в западном стиле, сделанный в Китае:
🔪Linoroso: https://amzn.to/3MmT2Rz

🔨Японский нож кузнеца/ремесленника:
🔪Макото Куросаки, Гьюто Куроучи - 240 мм - Shirogami White #2:
   • Makoto Kurosaki Gyuto Review - Shirogami W...  

ПРИМЕЧАНИЯ:

ПОЛНЫЙ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ
Если вы совершаете покупки по этим ссылкам, я получаю небольшую комиссию, которая идёт на поддержку канала.

Как партнёр Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок.

Спасибо за вашу поддержку :)

★ ПОДПИШИТЕСЬ НА ChefPanko 😊

👍🏼 ПОДПИШИТЕСЬ: http://bit.ly/chefpanko/

🔪 ОБОРУДОВАНИЕ: https://kit.co/ChefPanko/

📸 И Н С Т А Г Р А М:   / chefpanko  

🌎 САЙТ: https://www.chefpanko.com/

📬 БИЗНЕС: https://www.chefpanko.com/contact/

🍱 КУЛИНАРИЯ: https://www.chefpanko.com/cooking-guide/

ВРЕМЯ

00:00 Вы неправильно держите нож!

00:26 - Техника безопасности при работе с ножами
00:55 - Щипковый захват лезвия
01:21 - Хват ручки
01:54 - Хват кончиками пальцев
02:24 - Движение реза
03:04 - Скорость и длина
03:32 - Положение ножа и разные виды хвата
04:22 - Какой хват использовать?
05:15 - Как хватают домашние кулинары?