РЕЦЕПТ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ФУНТОВОГО КЕКСА Как сделать фунтовый кекс с корицей влажным и вкусным!

Безглютеновый кекс с корицей... такой вкусный и простой! Посмотрите это простое видеоинструкцию. ПОДПИШИТЕСЬ:    / @glutenfreehabit  

** ОБНОВЛЕНИЕ ** ОБНОВЛЕНИЕ ** ВСЕМ ПРИВЕТ! ПОЛУЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА МОЁМ НОВОМ САЙТЕ: www.GlutenFreeHabit.com
Спасибо!

Этот безглютеновый кекс получается влажным и ароматным, он понравится всем! Он сохранит влагу в течение нескольких дней, если его накрыть. Приятного аппетита!

Если вам понравился этот рецепт, вам также может понравиться…
БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ (мягкий!)
   • GLUTEN FREE BREAD RECIPE How To Make Soft ...  

БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ (в стиле Toll House)!!
   • GLUTEN FREE CHOCOLATE CHIP COOKIES Recipe ...  

***РЕЦЕПТ***
БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ФУНТОВЫЙ КЕКС С КОРИЦЕЙ

*Не забывайте отмерять муку, насыпая её в мерный стакан... не насыпайте её в пакет, иначе вы добавите слишком много муки*

Сухие ингредиенты:
1 стакан муки из коричневого риса (113 г)
½ стакана муки из тапиоки (63 г)
½ стакана кукурузного крахмала (63 г)
½ ч. л. соли
2 ч. л. разрыхлителя
¾ ч. л. ксантановой камеди
1,5 стакана сахарного песка
Жидкие ингредиенты:
2 пачки сливочного масла, размягченного
5 крупных яиц (комнатной температуры)
3 ст. л. растительного масла
2 ч. л. ванили
½ стакана пахты

Начинка:
3 ст. л. сахарного песка
1 ст. л. плюс 1 ч. л. корицы

Глазурь:
2 ст. л. размягченного сливочного масла
3/4 стакана сахарной пудры
½ ч. л. ванили
2 ч. л. молока
*Регулируйте густоту глазури по своему вкусу, разбавив её чуть больше молока или сделав её гуще, добавив немного больше сахарной пудры*

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Щедро смажьте маслом и посыпьте мукой (без глютена) форму для хлеба размером 9x5.
2. Размягчите масло.
3. Доведите яйца до комнатной температуры.
4. Разогрейте духовку до 175°C.

НАЧНЁМ
1. Приготовьте смесь для корицы: в небольшой миске смешайте 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. плюс 1 ч. л. корицы. Отставьте в сторону.
2. В миске среднего размера смешайте сухие ингредиенты: муку из коричневого риса, тапиоковую муку, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель и ксантановую камедь. Хорошо взбейте. Отставьте в сторону.
3. В большой миске взбейте 2 пачки размягченного сливочного масла и 1,5 стакана сахарного песка. Продолжайте взбивать до образования пышной светлой массы. Обычно это занимает 5-6 минут.
4. К взбитому маслу добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления, пока желтки не смешаются.
5. Добавляйте мучную смесь в смесь масла и яиц по 1/3 за раз. Перемешивайте после каждого добавления.
6. Теперь добавьте масло, ваниль и пахту. Перемешивайте до получения пышной массы.
7. Вылейте 1/3 теста в форму и разровняйте ложкой или лопаткой. Посыпьте ½ коричной начинки, чтобы покрыть всю поверхность.
8. Вылейте 1/3 теста поверх коричной начинки и разровняйте ложкой или лопаткой. Посыпьте оставшейся ½ коричной начинки, чтобы покрыть всю поверхность. 9. Вылейте оставшуюся треть теста на корицу. Разровняйте и выровняйте лопаткой или ложкой.

10. С помощью ножа для масла распределите корицу по всему тесту. Разровняйте верх так, чтобы не осталось сухих кусочков корицы. Теперь вытрите нож и проведите продольную линию по верху хлеба... это поможет ему треснуть в нужном месте :)

11. Выпекайте без крышки при температуре 175°C в течение 55 минут, затем вставьте термометр, если он у вас есть.

12. Верх хлеба, вероятно, треснет... это нормально для фунтового кекса и показывает, что вы хорошо поработали! Этот открытый участок может выглядеть слегка влажным даже после полной пропекшейся выпечки.

13. Продолжайте выпекать еще 5-10 минут или до тех пор, пока длинная шпажка не будет выходить из хлеба с несколькими влажными крошками (она не должна быть мокрой). Внутренняя температура хлеба должна быть 85-90°C. Общее время выпечки составляет 60-65 минут. 14. Пока хлеб печётся, приготовьте глазурь: в небольшой миске смешайте 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, сахарную пудру, ванильный экстракт и молоко. Перемешайте до однородной массы. Отставьте в сторону.
15. Когда хлеб будет готов, выньте его из духовки и поставьте остывать на решётку, не вынимая из формы.
16. Дайте остыть в форме 20 минут, прежде чем вынимать. До этого времени ваш хлеб будет слишком нежным и может треснуть, если вынимать его горячим.
17. Через 20 минут аккуратно проведите ножом по краям, чтобы отделить края, затем аккуратно переверните форму и выньте пирог. Дайте пирогу остыть на решётке перед нарезкой. Если нарезать слишком тёплый пирог, он может немного крошиться, так как он всё ещё останется нежным.
18. Покройте пирог глазурью, пока он ещё слегка тёплый, чтобы немного глазури стекало по бокам. Я люблю покрывать пирог глазурью второй раз, когда пирог немного остынет. (вдвое вкуснее!)

19. Совет: если вы предпочитаете хрустящую корочку на торте, можете оставить немного коричной начинки, чтобы посыпать её перед выпечкой, но не разравнивайте её тестом.

*Надеюсь, вам понравится рецепт!

МУЗЫКА:
"Carpe Diem" Кевина Маклеода (incompetech.com)
Лицензия Creative Commons: Attribution 3.0 License
http://cr...