(YEAH) 日本Mars火星威士忌探索-比伊隆馬斯克更快接近火星！

的確，日本威士忌在這波風起雲湧的發展，我們已經不只是把焦點放在過去早已成名的Nikka集團和Suntory 集團，那些如雨後春筍的新酒廠也值得我們關注研究。

在日威2.0的時代，我們先從本坊酒造下手，隸屬於本坊酒造的Mars 集團有兩家酒廠，分別是信州蒸餾所和津貫蒸餾所，從歷史意義的時間點來看，它們既可以規屬於1.0的時代，同時也是2.0的時代，正好承先啟後。因為本坊酒造威士忌部分的創始者岩井喜一郎曾是日本威士忌教父竹鶴政孝的上司兼提拔者，算算比之三得利老闆鳥井信治郎在日本酒史發展中也同樣資深。

日本威士忌2.0讓這些新酒廠一開始起步的技術和觀念就走在很前面，加上日本人事事深入精研的民族態度，越深入了解越是受到吸引。

當台灣的威士忌愛好者還在猶豫我們這塊土地高比例的angel’s share 是好是壞？是對是錯時？日本人卻毫不猶豫的做起了威士忌熟成的實驗，把它們在本島生產的威士忌特別放到日本南方60公里外的屋久島，那裏更潮濕更炎熱，這次試的三支威士忌中，我最期待的正是這支在屋久島熟成的The Y.A.，果然，它也是我最喜歡的風味，試過之後，在我腦中海量資訊的彼此碰撞，也是最讓我陷入深思的一支威士忌啊！

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