Sütés nélkül - Hideg meggyes

Avanti Avanti - Schneeberger Bakanic Quartett    / @diknu  

forma: 20X30 cm magas falú tepsi

Hozzávalók:

főzött krém
100 g kristálycukor
60 g vanília vagy tejszín ízesítésű pudingpor
100 ml + 400 ml tej
150 g szobahőmérsékletű vaj
1 teáskanál vaníliás aroma

meggyes rész
500 g magozott meggy
500 ml víz
150 g kristálycukor
Főzzük a fenti hozzávalókat kb. 5 percig, majd alacsonyhőfokon 3 percig a hozzáadott búzadarával.
140 g búzadara
2 teáskanál rumaroma
1/2 teáskanál fahéj

200 ml 30 %-os tejszínhab
100 g mascarpone
30 gramm porcukor

díszítés csokoládé reszelék

baking tray 20X30 cm

Ingredients:

pudding
100 g caster sugar
60 g vanilla or cream flavored pudding powder
100 ml + 400 ml milk
150 g room temperature butter
1 teaspoon vanilla extract

sour cherry part
500 g pitted cherries
500 ml water
150 g caster sugar
Cook the above ingredients for approx. for 5 minutes, then at a low temperature for 3 minutes with the added semolina.
140 g semolina
2 teaspoons rum extract
1/2 teaspoon cinnamon

200 ml of 30% heavy cream
100 g mascarpone
30 g icing sugar

decoration chocolate shavings