Как оформить торт в кремовой (малазийской) технике + рецепты кремов | Часть 1
Автор: Мастер Торт | Vladimir Daragan
Загружено: 2023-10-04
Просмотров: 1931
В этом видео мы покажем Вам как приготовить крем и выровнять с его помощью торт, ведь крем является неотъемлемой частью в процессе создания кондитерского изделия, он придаст насыщенный вкус торту, сможет убрать все неровности и в разы улучшит визуальную составляющую.
Что понадобится для приготовления крема на Итальянской меренге:
► Размягченное масло - 450г
Белок - 4шт (140г)
► Сахар 1 - 100г
Сахар 2 - 75г
►Вода - 50г
0:00 немного о разных кремах и рецептуры
3:23 замешиваем ингредиенты
5:16 как определить, что белки взбились
5:45 добавляем сироп в белки
6:55 добавляем масло
8:40 ароматизируем крем
10:40 немного о начинках и подготовка торта к выравниванию
12:51 подготавливаем кондитерский мешок с насадкой
15:19 выравниваем торт кремом
23:20 делаем акварельный узор на торте
26:49 переносим торт на подножку
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
