לחמעג'ון מתכון מנצח ||Lahmajoun recipe

זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
  / 345776966005447  
 אינסטגרם -
  / cookie_monster_toni_mashiah  
פינטרסט-
  / tonim27  
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
http://cookiemonstertonimashiah.blogs...
‐------------------------------------------------------------------------------
לחמעג'ון
חומרים :
4 כוסות קמח
1½ כוס מים
1 כף סוכר
1 כפית מלח
1 כף שמרים יבשים
שמן זית כף
מילוי -
500 גרם בשר טחון טחון יחד עם 100 גרם שומן כבש (עדיף ליה)
1 גמבה אדומה
1 בצל קטן
1 עגבניה
1 פלפל חריף
½1 כפית מלח
1½ כף פפריקה מתוקה בשמן
אופן הכנה :
ערבבו יחדיו את הסוכר מים ושמרים והניחו 4-5 דקות עד תסיסה.
הוסיפו את הקמח והחלו בלישה במהירות איטית .
תוך כדי הוסיפו מלח ושמן זית .
לושו סה"כ 9-10 דקות. עצבו לכדור , כסו והניחו לתפיחה עד הכפלת נפח.
בינתיים קצצו את כל הירקות (ללא הגרעינים ) דק דק והעבירו למסננת .
ערבבו את התבלינים , בשר , שומן והירקות המסוננים טוב .
חלקו את הבצק ל-8 חלקים . צרו עיגולים ורדדו כל עיגול לפיתה . ניתן פחות גדולה ממה שיצרתי .
אני מניחה כל פיתה על נייר אפייה .
פזרו את הבשר בשכבה דקה דקה מעל הבצק
כסו והתפיחו עד הכפלת נפח
הכניסו לאפייה קצרה בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות 6-7 דקות.
תהנו