페레로로쉐 헤이즐넛 초코케이크🍫 헤이즐넛 프랄렌 페이스트 | 초코 제누아즈 | 누텔라 케이크 | 홈베이킹 브이로그 | Ferrero Rocher Cake | Hazelnut
Автор: _nthen 엔덴
Загружено: 2023-09-13
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오늘은 제가 정말 좋아하는 페레로로쉐케이크입니다🍫 예전에도 한번 만들어본적이 있는데 기대 이하여서 새로운 레시피로 도전해봤어요! 인스타에서 보다가 헤이즐넛 향이 가득할 것 같아 마음에 드는 레시피가 있어서 선택하게 되었어요 ㅎㅎㅎ
페레로로쉐의 핵심인 헤이즐넛, 그 향을 더 진하게 느낄 수 있는 헤이즐넛 페이스트가 이 레시피의 핵심인 것 같아요😆
🏷️초코제누아즈
버터밀크 (우유 110g+ 식초 4g) *섞어서 10분두기
박력분 120g
흰설탕 100g
황설탕 100g
베이킹파우더 3g
베이킹소더 4g
소금 2.5g
계란 1ea
오일 60
바닐라오일 3g
따뜻한물 125ml
코코아파우더 38g
커피가루 2g
🏷️헤이즐넛 프랄린 페이스트
설탕 67 g
물 20 g
구운 헤이즐넛 100 g
바닐라익스트랙 2g
소금 한꼬집
밀크커버춰 50 g
파에테포요틴 50 g
🏷️초코크림
생크림 70g
우유 70g
다크초콜릿 커버춰 200g
생크림 225g
🏷️초코코팅
초콜릿 커버춰 200 g (다크160g+밀크40g)
오일 20 ml
다진 헤이즐넛 60g
✏️ 반죽이 묽어서 제누아즈는 두 개의 틀에 나눠서 해도 좋을 것 같아요!
✏️ 저는 직접 만든 포요틴을 사용했는데 너무 두꺼웠어요ㅠㅠ 더 얇게 만드시거나 사시면 좋을 것 같아요
✏️ 크림과 플랄린페이스트는 잠시 냉장했다가 살짝 굳은 상태로 샌딩하면 편해요~~
✔️참조레시피:https://tr.ee/-G9ZZYiEv8
🎀Review🎀
정~말 달아보이지만 생각보다 그렇게 달지 않아요 ㅎㅎㅎ 달게 드시고 싶으시면 커버춰를 밀크로 바꾸시거나 밀크의 비율을 높이면 될 것 같아요~(저는 와! 달다! 하는것도 좋아해서 다음엔 더 달게해보고 싶네요 ㅎㅎ)
제누아즈는 물기가 많은 스타일이에요 부드러우면서 살짝 질퍽한 느낌도있어요!
정말 마음에 드는 레시피여서 아쉬움도 많아요ㅠㅠ 꼭 재도전해서 더 맛있게 만들어보고 싶네요~ 다음엔 더 얇은 포요틴을 사용하고 제누아즈에 조금 더 신경쓰고 싶네요~~
00:00 Intro
00:28 초코제누아즈
02:24 헤이즐넛페이스트
04:29 초코생크림
05:42 재단&아이싱
09:28 초코코팅&데코
11:23 The end
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Информация по загрузке:
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