RICETTA 🍗 🍄 POLLO con FUNGHI SHIITAKE (Chicken with Shiitake Mushrooms) [ENG SUB]

1 tazza di funghi cinesi neri secchi o funghi shiitake
1 cucchiaio di olio vegetale
2 spicchi d' aglio tritati
1 pezzo di zenzero fresco grattugiato
2 petti di pollo grandi (o 4 cosce di pollo), tagliati a pezzi
Funghi di shiitake freschi
3 cucchiai di salsa di ostriche
3 cucchiai di salsa di soia chiara
2 cucchiai di vino di riso cinese o sherry secco
1 cucchiaio di salsa di soia scura
1 cucchiaio di amido di mais mescolato fino a che liscio con 3 cucchiai di acqua
1 cipollotto verde da tagliare e usare per guarnire


Se non riesci a trovare i funghi freschi , i funghi shiitake secchi funzionano alla grande da soli, però prima li devi idratare in acqua.
Hai problemi a trovare vino di riso cinese? Puoi sostituirlo con lo sherry secco.
Hai bisogno di un'alternativa alla salsa di ostriche? Prova a usare la salsa hoisin o la salsa teriyaki. Entrambe sono ottime opzioni.
Se preferisci puoi lasciare i funghi interi o spezzettati in porzioni più grandi.
Amido di mais e acqua vengono utilizzato per addensare.Per sciogliere la maizena usa l'acqua freddissima, per evitare che l'amido faccia grumi


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