黄油曲奇 超酥松 分享曲奇花纹不消失的秘诀 Butter Cookies Recipe

本期视频跟大家分享一款口感超级酥松的黄油曲奇/奶油曲奇。曲奇做法非常简单，想要做出花纹漂亮不会消失的曲奇，一定要注意视频中提到的几个要点。
制作曲奇最重要的步骤就是软化黄油，黄油软化不到位，都会变成后面挤曲奇你流的泪，所以一定要确保黄油充分软化再进行制作哦。同时制作曲奇一定要充分预热烤箱，如果烤箱预热时间短，当曲奇放进烤箱的时候烤箱温度还达到指定的温度，那么曲奇中的黄油就会开始融化，导致花纹消失。如果预热时温度够了，可是曲奇放进去之后烤箱温度有所下降，也会导致花纹消失的。所以，拥有一个烤箱温度计非常有帮助，可以帮助监测烤箱内的温度实时变化。
黄油曲奇 超酥松 分享曲奇花纹不消失的秘诀 Butter Cookies Recipe，曲奇饼配方视频中也会提到哦。
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食谱(根据曲奇大小可以制作14-16个曲奇)
无盐黄油 90g(使用无盐黄油是因为可以自由控制盐的含量)
细砂糖 35g(配方甜度适中，喜甜的同学可以添加糖量）
盐 1g
蛋黄 20g(约1颗大蛋黄的量）
低筋面粉 85g
杏仁粉(即扁桃仁粉，也叫巴旦木) 15g，没有可用等量低筋面粉代替

裱花嘴型号：三能SN7092
烤制：务必提前充分预热烤箱！！！预热至165°C/330°F，165°C/330°F烤20分钟左右，最后几分钟要在烤箱旁边盯着，避免烤糊，不要扔进去设定好时间就不管了哦。

Recipe(Makes about 14-16 cookies)
Unsalted Butter 90g
Granulated Sugar 35g
Salt 1g
Egg Yolk 20g(about 1 yolk of a extra-large egg in US Grade)
Cake Flour 85g
Almond Flour 15g(use cake flour as substitution)

Bake: Fully preheat the oven to 165°C/330°F, bake for about 20 minutes at 165°C/330°F. Do not leave the cookies attended during the last couple minutes to prevent burning. Take them out when you see the edges get some color.

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#曲奇的做法 #黄油曲奇 #奶油曲奇 #曲奇饼配方 "我们的视频旨在向观众展示美味食品的制作方法，所有食材都来自可靠合法的渠道。"