OVUN - HOUT KLIEVEN EN OVUN OPSTOKEN

De OVUN aanmaken is kinderspel. Neem er je tijd voor en geniet!

Om de OVUN aan te maken heb je nodig:

2 natuurlijke aanmaakblokjes, voldoende kleingekliefd en droog hout, een aansteker of lucifers.

Kies een houtblok dat je makkelijk kan klieven. Vermijd daarom best blokken met knopen. Tenzij je zin hebt in een stevige workout of wanneer je behoefte hebt om de stress van de dag uit je systeem te slaan :-)

Hout klieven doe ik graag met een kindling cracker. Dat is een super handige en veilige tool, uitgevonden in Nieuw-Zeeland door een jong meisje dat haar moeder elke dag met een bijl hout zag klieven en zichzelf afvroeg of dat niet makkelijker zou kunnen…

Leg de 2 aanmaakblokjes in de stookruimte en steek ze aan
Schuif (met een stuk hout) 1 aanmaakblokje tot achteraan aan de linkerkant. Op deze manier leid je de warme lucht onmiddellijk in de juiste richting namelijk naar de bakruimte en de schouw.
Het 2de aanmaakblokje schuif je in het midden van de stookruimte.
Leg aan weerszijden een balkje
Plaats nu losjes en kruislings dunne stukjes hout. Zorg dat je een luchtige brandstapel maakt.
Wanneer de stapel enkele minuten later in lichterlaaie staat plaats je voorzichtig kruislings enkele dikkere balkjes. Zorg ervoor dat de stapel niet instort.
Na een 30-tal minuten zou de OVUN ongeveer 300°C moeten aantonen op de onderste thermometer. Zorg er wel voor dat de OVUNplaat op de eerste leggers ligt en tot tegen de achterwand is geschoven.
Tips:

voor een rookloze verbranding we willen altijd streven naar een helder vlammenspel. Is het vlammenspel te donker, lijkt het vuur moeilijk te pakken of zelfs te doven dan komt dat wellicht door 1 van de volgende oorzaken:
Ofwel is het hout te nat
Ofwel is het hout te dik
Ofwel ligt het hout niet luchtig genoeg gestapeld
Ofwel een combinatie van meerdere van deze oorzaken
Los op door eventueel te dikke of te natte stukken voorzichtig te verwijderen en te vervangen door kleinere en drogere stukken hout. Soms kan het volstaan om de brandende stukken wat te herschikken zodat er meer lucht door de stapel kan vloeien.

Tip: gebruik natuurlijke aanmaakblokjes in plaats van de typische witte zipblokjes die van petroleum zijn gemaakt. Deze stinken en kunnen een nare smaak aan je eten geven.