Как приготовить спаржу — быстро и просто — с советами по использованию «конечных» частей

Спаржа питательна и вкусна :) Её очень легко готовить, она готова за считанные минуты! Я также поделюсь советами о том, что делать с этими жёсткими, «деревянистыми» кончиками :) Овощи — важная часть сбалансированного блюда, и я надеюсь, что вам понравится этот рецепт.

00:00 Вступление
00:19 Подготовка спаржи
05:28 В духовку
06:02 Вынуть из духовки
08:40 Дегустация
10:14 Заключение

Спаржа от Иво
Ингредиенты
• 1 пучок спаржи (обычно 0,5–0,5 кг)
• Соль по вкусу
• 1–2 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
• Оливковое масло первого холодного отжима — достаточное количество, чтобы сбрызнуть спаржу сверху.

Приготовление
• Вымойте спаржу и обсушите полотенцем. • Отломите (отломите) жёсткие кончики и отложите их в сторону (см. примечание ниже).
• Поместите спаржу в форму для запекания (я застилаю форму пергаментной бумагой).
• Сбрызните спаржу оливковым маслом первого отжима, посолите по вкусу и положите сверху дольки чеснока.
• Разогрейте духовку до 175 °C и запекайте 10–13 минут (предпочтительно режим конвекции). ИЛИ, если используете тостер, предварительно разогревать не нужно — просто установите температуру 175 °C и запекайте в режиме конвекции 10 минут (в небольшом тостере спаржа готовится быстрее).
• Выньте спаржу и выложите на сервировочное блюдо, сбрызните оливковым маслом из формы для запекания, подавайте и наслаждайтесь 😊

ПРИМЕЧАНИЕ: Жёсткие, «деревянистые» кончики спаржи не нужно выбрасывать. Я использую их двумя способами:
1) Положите их в пакет для заморозки и заморозьте, чтобы использовать для приготовления бульона.
2) С помощью картофелечистки (или ножа для чистки овощей) снимите кожицу с кончиков, и внутри окажется белая, нежная спаржа, которую можно приготовить и наслаждаться.

Мои кухонные принадлежности
Вот несколько вещей, которые я упомянула в видео. Пожалуйста, покупайте и поддерживайте местные магазины! Если вы не можете найти их там, вот несколько ссылок, которые могут вам помочь.

«Моя хлебная книга» Джима Лэхи
► США https://amzn.to/2JLwbEe
► Канада https://amzn.to/3baKEF0

Овальная форма для запекания Lagostina Tuscan Collection Orange / для жаровни, 5 кварт
► Канада https://amzn.to/3s0sU5a
► США (аналогичная) https://amzn.to/2XbpcYo

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates, которая позволяет нам получать комиссионные за ссылки на Amazon.com и партнерские сайты. Цены не завышены, просто вам проще найти товар. Надеемся, эти ссылки помогут.

Спасибо!